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生のニンニクを毎日食べることの健康への影響

2022-11-18 16:04:02

ピタチップスとニンニクのフムスをたっぷりと食べると、美味しいだけでなく、あなたにもぴったりです。ニンニクは、心臓の健康を改善し、癌のリスクを減らし、感染を撃退するのを助けるかもしれない多くの植物栄養素の自然な源です。しかし、ニンニクから最大の利益を得るには、生で食べる必要があります。調理すると有益な化合物が悪影響を受けるためです。

あなたの心に良い

この小さなフレーバーエンハンサーは、血圧やコレステロールを下げたり、動脈の硬化であるアテローム性動脈硬化のリスクを減らしたりするなど、心臓に良い栄養素を満たします。試験管の研究では、ニンニク中のγ-グルタミルシステインが動脈の収縮を防ぎ、血圧を下げるのに役立つと考えられています。ニンニクのSアリルシステイン、またはSACは、コレステロールと脂質を生成する酵素を阻害することにより、コレステロールを下げるのに役立ちます。また、生のニンニクに含まれるアセトンとクロロホルムの化合物は、動脈にプラークが蓄積するのを防ぎ、硬化のリスクを減らすのに役立ちます。

ニンニクとがん

ニンニクに含まれるアリシン、アホエン、三硫化ジアリル、DATSなどの化合物は、がんから身を守るのに役立ちます。アリシンは腫瘍細胞の成長を阻害するかもしれませんが、アホエンとDATSは癌細胞を殺します。ニンニクは、成長を抑えて癌細胞を殺すことに加えて、細胞の解毒を助け、抗酸化物質として働くことで癌から身を守るのに役立つと考えられています。

感染に対する保護

Acivenna Journal of Phytomedicineに掲載されたニンニクの健康効果に関する2014年のレビュー記事によると、ニンニクは何世紀にもわたって抗菌剤として使用されてきました。ニンニクのアリシンは、サルモネラ菌、大腸菌、黄色ブドウ球菌などの虫を体が撃退するのを助ける成分であると考えられています。ニンニクは非常に強力な抗菌剤であり、特定の抗生物質に耐性を持つようになった細菌を撃退するのに有益であることが示されています。

より多くの生のニンニクを入手する

ニンニクはスパゲッティソースからローメンまで、多くの調理済み食品に含まれますが、球根を生の形で食事に加える方法に苦労しているかもしれません。フムスに加えて、ワカモレやサルサも生にんにくを使った漬物です。また、薄くスライスした生のニンニクをアボカドトーストに追加したり、冷やしたマッシュポテトに混ぜたりすることもできます。ニンニクのみじん切りは、サラダとスープに少しパンチを加えます。または、ケール、ニンジン、トマトのスムージーにクローブを1つか2つ追加してみてください。

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