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固形のビンナガマグロの健康上の利点は何ですか?

2022-11-09 16:04:31

Albacoreマグロは、他の種類のマグロと同じ栄養上の利点の多くを共有しています。完全なタンパク質、セレン、ビタミンB-12の豊富な供給源です。ただし、2つの大きな違いがあります。アルバコアは、他のマグロ種よりも心臓に健康的なオメガ3脂肪酸の優れた供給源です。また、水銀が多いため、妊娠中の女性や子供は食べる量を制限する必要があります。

アルバコアマグロの基本

アルバコアは、白身肉マグロと表示できる唯一の種類のマグロです。固体ビンナガは、缶詰の白いマグロを指し、魚はより大きな断片のままです。ビンナガを細かく刻んで缶詰にしたものを、白チャンクと呼びます。 3オンスの缶詰ビンナガマグロの水詰めには、109カロリーと3グラムの総脂肪があります。油で缶詰にすると、同じ部分に158カロリー、総脂肪7グラムが含まれます。

タンパク質

タンパク質は、組織の構築や修復から、酵素の生成や筋肉の収縮まで、多くの生命維持の仕事を満たします。また、十分な炭水化物を摂取しなければ、エネルギーのバックアップ源にもなります。アルバコアのマグロは、肉や家禽とほぼ同じ量のタンパク質を持っていますが、水に詰めると、牛肉と鶏肉の平均量の半分のカロリーと総脂肪の4分の1になります。 3オンスのビンナガマグロは20〜23グラムのタンパク質を供給し、女性の約44パーセント、男性の食事基準摂取の36パーセントを供給します。

オメガ3脂肪酸

ビンナガマグロは肉や家禽よりも脂肪が少ないにもかかわらず、心臓病のリスクを下げる必須オメガ3脂肪酸の豊富な供給源です。トリグリセリドを低下させ、動脈プラークの成長を遅らせ、不整脈を防ぐ2種類のオメガ3脂肪酸(EPAとDHA)が含まれています。水中で缶詰にされた3オンスのビンナガマグロの0.7グラムのEPAとDHAを入手できます。マグロを油に詰めると、合計は0.2グラムに低下します。

セレン

セレンはタンパク質と結合して、抗酸化物質として作用し、甲状腺ホルモンを調節する物質を作成します。あなたの免疫システムはまた、免疫反応を調節するためにセレンに依存しています。あなたは毎日55マイクログラムのセレンを消費する必要があるだけです。水中で缶詰にされた3オンスのビンナガマグロの56マイクログラムと、オイルに詰められたビンナガからの51マイクログラムが得られます。毒性はまれですが、毎日400マイクログラムを超えるセレンを摂取すると、悪心、嘔吐、疲労などの副作用が発生する可能性があります。

考慮事項

ビンナガマグロは缶詰のマグロよりも多くの水銀を含んでいます。ほとんどの成人でこれまでに消費制限は確立されていませんが、妊娠中または妊娠する可能性のある女性は、毎週6オンス未満を食べる必要があります。マグロ缶詰に関するもう1つの潜在的な懸念は、加工中に添加されるナトリウムの量です。それは3オンスのサービングであなたの推奨される毎日の摂取量の22パーセントもあるかもしれません。新鮮なビンナガには自然にナトリウムが含まれているため、完全に回避することはできませんが、ナトリウムを含まない缶詰ビンナガを購入すると、毎日の摂取量の3%未満に下がります。

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