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動脈用ゴマ種子油の健康上の利点は何ですか?

2022-11-08 16:04:31

熱帯植物Sesamum indicumに由来するゴマ種子油は、オリーブ油に含まれる心臓の健康な脂肪酸であるオレイン酸47%と、必須オメガ6脂肪酸であるリノール酸39%で構成されています。セサミンと呼ばれるごま油に自然に存在する抗酸化物質は、油とそれを使って作られた食品が腐ることを防ぐのに役立ちます。ごま油はあなたの動脈に特別な利点をもたらします。

糖尿病の利点

2013年1月に発行された「European Journal of Pharmacology」の研究によると、ゴマの有効成分であるセサミンは糖尿病患者の血管機能を改善する可能性があります。動物実験では、セサミンを7週間補給すると、セサミンを投与されなかった対照群と比較して、血管の弛緩と血流が改善されました。酸化脂質のレベル-蓄積された毒素や老廃物から損傷した脂質-は減少し、抗酸化酵素のレベルはセサミン補充群で増加しました。研究者たちは、セサミンの長期摂取が糖尿病に関連する血管損傷の予防に役立つ可能性があると結論付けました。

抗炎症薬

セサミンに関連する化合物であるエピセサミンは、「毒性学と応用薬理学」の2013年3月号に掲載された組織培養研究で、動脈機能を改善する可能性のある強力な抗炎症作用を示しました。エピセサミンは、動脈プラーク形成を促進することができるプロセスである動脈を裏打ちする細胞における炎症を促進する免疫分子の放出を阻害しました。研究者は、エピセサミンがゴマ油にも含まれている関連化合物であるセサミンよりも炎症を抑制するのに効果的であると指摘しました。これらの予備的な結果は、ゴマ油が動脈に影響を与える炎症状態を予防および治療するための自然な手段としての可能性を示していることを示しています。

血圧

ごま油の血圧低下効果は、2012年5月に発行された「European Journal of Pharmacology」に掲載された腎臓関連の高血圧に関する動物実験で実証されました。この研究では、セサミンは、血液を腎臓に提供する動脈の血流を改善しました。腎臓は、血流中の体液レベルを調整することによって血圧を制御します。体重1キログラムあたり60ミリグラムのセサミンを8週間補給すると、腎臓機能が改善され、腎臓の酸化ストレスが減少し、腎臓内の血管機能が改善されました。

動脈プラーク阻害剤

2009年12月に発行された「Journal of Agriculture and Food Chemistry」の研究は、セサミンが動脈プラーク形成を防ぎ、心臓の健康を改善する可能性があることを発見しました。試験管の研究では、セサミンは、反応性分子の形成を防ぎ、酸化LDLの存在下で阻害される可能性のある抗酸化酵素の機能を維持することにより、コレステロールの「悪い」形態である酸化低密度リポタンパク質の炎症効果を減少させました。さらに、セサミンは、初期の細胞死を防ぎ、動脈に並ぶ細胞のエネルギー生成部分を保護しました。

料理の用途

ごま油は、アジア料理に特徴的なナッツのようなスモーキーな風味を加えます。その強い味わいは、大さじ1杯以下で、肉、鶏肉、野菜の炒め物やスープの鍋を複雑で素朴な料理に変身させることを意味します。珍しい味の組み合わせとしては、ローストしたアスパラガスの槍に黒コショウ、ごま油の小雨、ごまの種をまぶしてみてください。

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