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米麺の健康上の利点は何ですか?

2022-11-07 08:09:01

ライスヌードルには、揚げ物がアジア風サラダに加える細いクランチから、パッドタイのベースとなる絹のようなリボンまで、さまざまな形があります。彼らはしばしば西洋の卵麺よりも健康であると宣伝されていますが、栄養の違いはわずかです。米麺の主な健康上の利点は、それらがグルテンを含まず、卵で作られていないことです。

炭水化物数が少ない

炭水化物に関しては、米麺は卵麺や他の小麦パスタよりもわずかに縁がありますが、違いはごくわずかです。卵麺には1カップあたり60グラムの炭水化物が含まれていますが、米麺には44グラム含まれています。米麺は卵麺よりも血糖指数が高く、体がそれらをより速く糖に分解します。これは、前糖尿病であるか、糖尿病であるかを知るために重要です。ケト計画または古計画の場合は、あらゆる種類の小麦粉で作られたすべての麺を避けるべきです。少量の炭水化物を含む食事をしている場合は、米麺を使用すると、気分がよくなり、炭水化物が少し少なくなります。

カロリーが少し少ない

米麺は、卵麺よりカロリーがわずかに少ないです。卵麺は1カップあたり200カロリーありますが、米麺は192カロリーです。これは大きな違いではありませんが、医師の監督下で非常に低カロリーの食事をしている場合は重要です。

彼らはグルテンフリーです

小麦粉ではなく米粉を使用しているため、麺にはグルテンが含まれていません。これは、セリアック病やグルテン不耐症やアレルギーを持つ人々にとって重要です。グルテンは、小麦、大麦、オート麦、ライ麦、つづり、ライコムギに含まれるタンパク質です。これらの穀物を小麦粉に加工し、水と混合すると、グルテンのタンパク質が接着剤のような物質を形成し、物をまとめてパンを膨らませます。自己免疫疾患であるセリアック病の人は、体が異物と同じようにグルテンを攻撃するため、グルテンを摂取できません。腸内のこれらの攻撃は、胃や腸の壁を損傷する可能性があります。米麺は、小麦麺の安全な代替品を提供します。

卵には卵が含まれていません

米麺は、一般的に米粉と水だけで作られるか、または米を細かく挽いて麺の形にしたもので、穏やかな風味と繊細な質感を与えます。すべてのアジアンヌードルが小麦や卵を含まないわけではないので、パッケージの材料を必ずお読みください。卵にアレルギーのある人は、ベジタリアンやビーガンと一緒に、好きな料理で卵を含む小麦パスタの代わりに米麺を使うことができます。

彼らは準備が簡単です

米麺を適切に準備していることを確認する最も簡単な方法は、パッケージの指示を読むことです。炊きたての麺をすぐに使用したい場合は、炊き上がりにご注意ください。炊きすぎた場合、どろどろになってしまいます。それらを水切りし、少しの油、または使用するどんなソースでもすぐにそれらを投げます。ライスヌードルを炒める場合は、できるだけ早く水から出して、中華鍋またはフライパンに入れます。冷やして食べるか後で使用する麺を作っている場合は、水気を切ってからすぐに冷たい流水で洗い流します。これにより、麺を固まらせる外側の澱粉が取り除かれます。冷たい米麺を少量の油で投げ、必要になるまで密閉容器で冷やします。

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