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生落花生の健康上の利点

2022-11-05 16:04:31

南部では、米国で栽培されているピーナッツのほとんどを生産しています。ピーナッツの茂みが曲がり、成熟するにつれてピーナッツの鞘を地面に埋め込む方法のため、ピーナッツを「グラウンドナッツ」または「アースナッツ」と呼ぶ人もいます。生ピーナッツは適度なカロリー源ですが、健康に役立つ栄養素も豊富に含まれています。

一般的な栄養情報

生ピーナッツ1カップには、約828カロリー、脂肪72グラム、タンパク質37グラム、炭水化物24グラム、繊維12グラム、飽和脂肪10グラムが含まれています。これらの数値は、脂肪の1日の価値の110%、タンパク質の73%、飽和脂肪の50%、繊維の19%、炭水化物の8%を占めています。生落花生は、ナトリウムの量がごくわずかで、コレステロールがありません。生ピーナツは炭水化物とタンパク質の比率が低いため、低炭水化物、高タンパク質の食事をしている人にとって、おやつとして最適です。

健康的な脂肪

脂肪は生ピーナッツのカロリーの78%を占めますが、その脂肪の19%のみが飽和脂肪からのものであり、残りの81%は一価不飽和脂肪および多価不飽和脂肪からのものです。飽和脂肪はコレステロール値を上昇させ、2型糖尿病と冠動脈疾患の一因となりますが、不飽和脂肪は逆に作用してコレステロールを実際に低下させ、2型糖尿病と冠動脈疾患のリスクを軽減します。

ビタミン

生ピーナッツの1カップ分は、ナイアシンの参照基準摂取量の110%、葉酸の88%、ビタミンEの81%、チアミンの78%、ビタミンB-6の30%、リボフラビンの15%を供給します。これらのビタミンは、体内のビタミンAとCのレベルを保護し、食欲を調節し、健康的な消化と代謝を維持し、皮膚、視力、神経の健康を助けます。葉酸は心臓病のリスクを低下させ、脊椎や神経系の先天性欠損症の予防に役立ちます。

ミネラル

生ピーナッツのカップは、マグネシウムの食事基準摂取量の58%、リンの44%、亜鉛の43%、鉄の37%、カリウムの22%、カルシウムの10%を提供します。これらのミネラルは、骨や歯の健康、筋肉の収縮、血液凝固、代謝、免疫機能を助けます。また、特定の癌、2型糖尿病、心臓病のリスクも軽減します。

提案の提供

生のピーナッツは脂肪とカロリーが高いため、少量をスナックとして消費するか、他の食品と組み合わせて使用​​します。サラダや秋のカボチャのスープにぴったりです。他のナッツやドライフルーツと混ぜて、ボリュームたっぷりの自家製トレイルミックスを作りましょう。独自のピーナッツバターを作って、多くの商業ブランドにある塩や保存料を避けます。細かく刻んだピーナッツをミックス野菜と一緒にソテーすると、より豊かな風味が得られます。

購入のヒントとコツ

生の殻のないピーナッツを購入するときは、振ってもガタつかない、きれいで壊れていない殻を探してください。生の殻から取り出されたピーナッツは、殻から取り出されたピーナッツよりも長持ちしません。それらを使用する前に、明確に「オフ」の臭いがないことを確認してください。このにおいは、ピーナッツが悪臭を放ったことを示している可能性があります。世論に反して、ピーナッツはナッツではありません。彼らは豆類です。

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