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ポークチョップの健康上の利点は何ですか?

2022-11-03 16:04:01

米国農務省食品安全検査局によると、人々は毎年一人あたり約50ポンドの豚肉を食べています。ポークチョップは、どのような方法で調理しても、食品の安全性を確保するために、内部の温度を華氏145度に加熱する必要があります。ポークチョップは、鉄、カリウム、その他の必須栄養素を供給し、鶏肉と同じくらい痩せています。

栄養の基礎

National Heart、Lung and Blood Instituteによると、豚肉1サービングは3オンス、つまりカードデッキのサイズとほぼ同じです。分厚いポークチョップはそのサイズの2倍になる可能性があるため、ポーションサイズのイメージは重要です。それに気付かなくても、2倍のカロリーを食べることができます。 3オンスのポークチョップから137カロリーと4グラムの脂肪を摂取できます。豚肉は鶏肉に似ており、3オンスの鶏の胸肉には140カロリーと3グラムの脂肪が含まれています。ポークチョップのコレステロールは65ミリグラムですが、鶏の胸肉のコレステロールは72グラムですが、どちらも飽和脂肪が1グラムしかありません。

タンパク質

ポークチョップは、完全なタンパク質を大幅に強化します。男性は1日の推奨摂取量の43%を獲得し、女性は3オンスのポークチョップから52%を獲得します。タンパク質は体内のすべての細胞に見られ、組織の構造と維持に寄与しています。それらは細胞間にメッセージを送り、筋肉を収縮させ、重要な物質を運びます。たとえば、酸素を運ぶヘモグロビンはタンパク質です。タンパク質から作られる他の重要な物質には、抗体、酵素、いくつかのホルモンが含まれます。

Bビタミン

ビタミンBは、食物をエネルギーに代謝し、正常な赤血球を作り、神経伝達物質を生成するのに役立ちます。ポークチョップには、葉酸を除くすべてのビタミンBが含まれていますが、心臓血管の健康に寄与する3つのビタミン源として特に優れています。 Linus Pauling Instituteによると、ナイアシンはコレステロールとトリグリセリドのレベルを低下させます。ホモシステインは生化学反応の通常の副産物ですが、血液中に蓄積することが許可されると、心血管疾患を発症するリスクが高まります。ビタミンB6とビタミンB12は、ホモシステインを有益な物質に変換して除去します。 3オンスのポークチョップは、ビタミンB12の1日の推奨摂取量の25%、ビタミンB6の38%、ナイアシンの47%を提供します。

亜鉛

亜鉛は新しい細胞の作成に不可欠なので、通常の成長と発達は食事で十分に得ることに依存しています。誰もが亜鉛を必要としていますが、それは妊娠中の女性や青年期の成長期に特に重要です。亜鉛はタンパク質の構造を形成し、免疫システムをサポートします。亜鉛欠乏症は、白血球が病原体を破壊する能力を損ないます。男性は亜鉛の1日の推奨摂取量の17%を受け取り、女性は3オンスのポークチョップから23%を受け取ります。

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