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マスタード、ケチャップ、ホットソースの調味料の健康上の利点

2022-10-28 16:04:31

調味料は食べ物をより美味しくする以上のことができます。彼らはしばしば彼らがとても寛大に使用されている風味豊かな理由を超えて独自の健康上の利点を持っています。ケチャップ、さまざまな種類のマスタード、ホットソースはすべて、食事に栄養を追加します。

ケチャップ

ケチャップには、リコピンが豊富なトマトが含まれています。これは、抗がん作用と心血管疾患と闘う特性を備えた強力な抗酸化物質で、野菜に赤い色を与えます。他のタイプよりも栄養価の高い有機品種を選択してください。 「Journal of Agricultural and Food Chemistry」の2004年12月号に掲載された研究によると、有機ケチャップ1グラムは、色が濃く、したがって抗酸化物質が豊富で、非有機または従来の品種よりもリコピンが60%多く含まれています。 。有機ケチャップには、ビタミンA、C、Eが最も多く含まれていますが、高果糖コーンシロップは含まれていません。これは、従来のケチャップブランドで一般的であり、肥満やその他の健康問題に関連しています。

マスタード

マスタードシードは、セレンとマグネシウムのミネラルが豊富であるだけでなく、脳を増強するオメガ3脂肪酸のあまり知られていないソースです。セレンとマグネシウムには強力な抗炎症作用があります。それらはまた、喘息および関節リウマチの重症度を軽減し、血圧を下げ、心臓発作を防ぐのに役立ちます。マスタードにはイソチオシアネートと呼ばれる植物栄養素も豊富に含まれており、消化器癌や結腸直腸癌の成長を防止または停止する可能性があります。

ホットソース

ホットソースの主成分である唐辛子は、カプサイシンを豊富に含みます。 「消化器疾患と科学」の2012年5月号に掲載された研究は、カプサイシンを脂肪、特に内臓腹部脂肪の減少に関連付けました。これは、おそらく発熱性、または熱誘発性の代謝改善特性によるものです。これらの特性により、ホットソースは体重管理にとって賢い選択です。ホットソースの熱は、副鼻腔のうっ血や慢性副鼻腔炎にも対抗し、患者を救います。

チップ

砂糖とナトリウムの摂取量を適度に保つ限り、これらの一般的な調味料は、低カロリーで、事実上無脂肪で、風味豊かな食事に追加されます。これらの調味料の栄養上の利点は、それらが含む適度な量の砂糖やナトリウムを消費するリスクを上回ります。最も健康的で栄養価の高いオプションを購入するときは、人工着色料、甘味料、防腐剤を含まない、最も短く、最もシンプルで、最も認識できる成分リストのあるブランドを選択してください。

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