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マーガリンとバターの健康上の利点は何ですか?

2022-10-27 16:04:31

マーガリンとバターの健康上の利点についての議論は、何十年も前からありました。 MayoClinic.comによると、心臓の健康に関してはマーガリンがバターを上回っていますが、一部のマーガリンには健康上の欠点があります。ただし、バターは味のカテゴリーで優勝し、ベーキングには適しています。モーニングトーストのスプレッドを選択する前に、マーガリンとバターの長所と短所を検討してください。

バター

バターは動物性製品であり、動脈を詰まらせ、心臓病のリスクを増加させるコレステロールと飽和脂肪を大量に含んでいます。クリーブランド診療所によると、ほとんどの人は1日あたり200ミリグラム以下のコレステロールを摂取する必要があり、バター1杯は33ミリグラムです。さらに厄介なのは、バターの飽和脂肪であり、LDLまたは悪玉コレステロールのレベルを上昇させます。クリーブランドクリニックは、飽和脂肪の健康的な範囲は1日あたり10〜15グラムで、バター大さじ1杯は7グラムであると述べています。これらの健康上の欠点にもかかわらず、バターは香ばしくクリーミーな味がします。

マーガリン

マーガリンは人工製品であり、飽和脂肪は含まれていません。ただし、スティックマーガリンはトランス脂肪のレベルが高いため、飽和脂肪と同様にLDLコレステロールが増加し、HDLまたはコレステロールが低下します。マーガリンがしっかりしているほど、トランス脂肪が多くなります。クリーブランドクリニックのレポートによると、タブまたは液体のマーガリンは、スティックマーガリンよりもトランス脂肪が3分の2少なく、一部のブランドでは、1食あたりのトランス脂肪が0.5グラム未満です。さらに、MayoClinic.comによると、マーガリンスプレッドは植物ステロールとスタノールで強化されており、コレステロールの低下に役立つ可能性があります。

どちらを選ぶか

トランス脂肪がほとんどない浴槽または液体マーガリンは、バターよりも健康的な選択肢です。マーガリンを選択するときは、栄養成分パネルでトランス脂肪含有量を確認してください。 2006年以降、米国食品医薬品局は、トランス脂肪の量をすべての食品パッケージに記載することを要求しています。小さじ1杯のスティックマーガリンとバターはどちらも34カロリーですが、タブマーガリンの方がカロリーが低い場合があります。クリーブランドクリニックでは、月に2回大さじ1杯のように少量のバターは心配する必要はありませんが、食事からバターを取り除くことが最も健康的な方法であると述べています。

健康的な選択肢

厳選したマーガリンはバターより健康に良いですが、理想的ではありません。 Academy of Nutrition and Dieteticsは、可能な限りバターとマーガリンの代替品を使用することを推奨しています。トーストをバターで塗るのではなく、繊維が豊富なフムスまたは1/4カップのマッシュアボカドを使用します。これは、心臓に健康的な一価不飽和脂肪、繊維、ビタミンCが豊富です。食事をするときは、バターやマーガリンの代わりにオリーブオイルを頼んでください。あなたのパンと;オリーブオイルにはビタミンEと一価不飽和脂肪があります。あなたの心はあなたに感謝します。

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