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レタスの健康上の利点は何ですか?

2022-10-26 08:09:31

主にサラダに使用されるレタスは、キク科に属する緑が多く葉が多く栄養価の高い野菜です。レタスの品種には、バターヘッド、ロメインまたはcos、茎またはアスパラガスのレタス、葉またはルーズリーフが含まれます。レタスのそれぞれの種類には独自の栄養価がありますが、この野菜は一般的に、繊維、炭水化物、および微量のタンパク質と脂肪を含んでいます。

がんを予防する

アメリカ合衆国農務省によると、1カップのロメインレタスには13ミリグラムのビタミンCが含まれています。これは、ビタミンCの1日の価値の17%を満たします。ビタミンCは、クラスに属するベータカロチンに由来します。カロテノイド2002年に雑誌「Cancer Metastasis Reviews」で発表された日本の科学者による研究では、カロテノイドには癌を予防する特性があることがわかりました。

心に良い

アイスバーグレタスの1カップサービングは、葉酸の1日の価値の17%を満たします。アイスバーグレタスにはベータカロチンも含まれており、葉酸とともに心臓に有益です。それが酸化されると、コレステロールが動脈プラークの形で動脈壁に蓄積します。これにより、血管が狭くなり、血液の流れが妨げられます。これは血栓を引き起こし、心臓発作を引き起こす可能性があります。ビタミンベーシックスによると、ベータカロチンはコレステロールの酸化を防ぎ、その結果、動脈の動脈プラークの形成を防ぎます。葉酸はコレステロールの胆汁酸への分解を引き起こし、その後糞便を通して排泄されます。

骨に良い

ルーズリーフレタスのカップには、38ミリグラムのカルシウムが含まれています。これは、1日のカルシウム値の38%を満たします。また、ビタミンKとCが大量に含まれています。カルシウムとビタミンKとCが豊富な食事は、骨密度の低下と骨組織の薄化を特徴とする骨粗しょう症の発症の可能性を減らします。

あなたの目を守ります

レタスにはゼアキサンチンと呼ばれるカロチノイド化合物が含まれています。この化合物は通常、眼の黄斑領域に見られ、光はレンズによって集束されます。ルテインとして知られている別のカロテノイドと一緒に、ゼアキサンチンは有害な光の波長から保護します。 2009年に発表された「皮膚科クリニック」の研究によると、それらはまた、目の細胞による酸化の副産物として生成されるフリーラジカルから保護します。これは、高齢者の加齢性黄斑疾患から保護します。

ミネラルが豊富

レタスには、鉄やカリウムなどの他のミネラルも含まれています。 1カップのルーズリーフレタスには0.8ミリグラムの鉄が含まれていますが、同様のロメインレタスには162ミリグラムのカリウムが含まれています。これは、鉄分とカリウムの両方の1日の値の4%を満たしています。これらのミネラルはあなたの体で重要な機能を果たします。たとえば、カリウムは筋肉と骨格の収縮と心機能に役立ちます。鉄は、ミオグロビン、ヘモグロビン、その他の体内タンパク質などの酸素運搬タンパク質の重要な成分です。

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