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ブドウの葉の健康上の利点は何ですか?

2022-10-20 16:04:01

ブドウの葉はギリシャ料理、ベトナム料理、トルコ料理、ルーマニア料理の一部です。米国農務省によると、葉は、1週間に推奨される濃い緑色の野菜の摂取量にカウントされます(男性2カップまたは女性1.5カップ)。カロリーが非常に低いにもかかわらず、1カップにはわずか13カロリーしか含まれていません。ブドウの葉は、必須栄養素の豊富な供給源です。

繊維と消化

ブドウの葉を使用して、粗飼料の摂取量を増やします。葉は、カップあたり1.5グラムという豊富な繊維源を提供します。これは、カロリーが非常に少ないにもかかわらず、ブドウの葉があなたを満たしてくれることを意味します。ブドウの葉の繊維含有量は、食物にかさを追加し、胃を物理的に満たすのに役立ちます。また、消化を遅らせ、血糖値の急上昇やクラッシュの代わりに、徐々に砂糖を放出して、貪欲な状態にします。ハーバード公衆衛生大学によると、1カップのサービングの葉は、1,500カロリーの食事療法に従うと繊維摂取量の約7%を提供し、2,000カロリーの食事療法を取っている場合は5%を提供します。

ビタミンAとK

ブドウの葉は、ビタミンの摂取量を増やし、脂溶性ビタミンAとKの特に豊富な供給源を提供します。ビタミンAは、細胞の発達を助け、非機能的な未成熟細胞から機能組織の一部となる特殊な細胞への発達を導きます。骨、皮膚、消化管、視覚系はすべて、ビタミンAに依存して機能しています。ビタミンKは、血液凝固の制御を助けます。健康的なレベルのビタミンは、怪我の後に血栓を形成することを可能にします。その結果、血栓は、創傷からの血流を防ぎ、失血を制限します。

Linus Pauling Instituteによると、1カップのブドウの葉には、栄養素の1日の推奨摂取量であるビタミンAの国際単位3,853が含まれています。 LPIによると、ブドウの葉のカップにも15.2マイクログラムのビタミンKが含まれています。これは、女性の推奨摂取量の17%、男性の推奨摂取量の13%です。

カルシウムと鉄

ブドウの葉には、カルシウムと鉄という2つの必須ミネラルも含まれています。あなたの体はあなたの骨と歯を強く保つためにカルシウムを必要とし、また神経と筋肉の機能のためにミネラルに依存しています。 Linus Pauling Instituteによると、ブドウの葉の各カップには、51ミリグラムのカルシウムが含まれています。これは、毎日必要なカルシウムの約5%です。ブドウの葉の鉄分は健康的な循環を促進します-ミネラルはあなたの血液があなたの体全体に酸素を運ぶのを助けます。 Linus Pauling Instituteによれば、1カップのサービングの葉には0.37ミリグラムの鉄分が含まれています。

ぶどうの葉を使った料理

ブドウの葉に健康的な食材を詰めて、栄養豊富な食事を作りましょう。ブドウの葉に鶏肉とみじん切り野菜を詰めてみて、柔らかくなるまで焼き、タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富な食事をとります。菜食主義のオプションの場合、タンパク質の供給源として肉の代わりに豆腐またはテンペを使用し、肉のような食感のキノコを追加します。ピューレスープに使用する残りのブドウの葉を蒸す-ブロッコリー、タマネギ、ケール、ブドウの葉、その他のグリーン野菜をブレンドすると、風味豊かで栄養価の高い食事になります。

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