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サンドライトマトを食べることの健康上の利点は何ですか?

2022-10-14 08:09:01

トマトは収穫後、水分が多いため急速に劣化します。乾燥により水分を除去することで、風味を保ちながらトマトを保存できます。天日乾燥は経済的ですが、特定の温度範囲を必要とするため、プロセスは扱いにくい場合があります。自分で作るか、店で買うかに関わらず、天日干しトマトには健康上の利点をもたらす栄養素が詰め込まれています。

栄養素

1カップの天日乾燥トマトのカロリーは139カロリー、タンパク質は8グラム、繊維は7グラムです。つまり、男性は1日の推奨タンパク質摂取量の14%と繊維の18%を摂取し、女性は1日摂取量の17%と繊維の28%を摂取しています。サンカップトマトの1カップの摂取量には、推奨される1日のカリウム摂取量の39%が含まれています。これは、筋肉の収縮と神経インパルスの伝達に不可欠です。男性は82%を、女性は推奨される鉄の毎日の摂取量の27%を取得します。同じサービングサイズは、チアミンとリボフラビンの毎日の摂取量の23%、ナイアシンの31%を提供します。これらのビタミンBは、食品をエネルギーに変換し、神経系を維持し、皮膚を健康に保つために不可欠です。また、血液凝固に必要で骨の石灰化を調節するビタミンKの1日の摂取量の19%を受け取ります。

酸化防止剤

フリーラジカルは、体内の化学プロセスの自然な副産物ですが、細胞に損傷を与え、関節炎、心血管疾患、癌などの疾患の原因になります。抗酸化物質は、フリーラジカルを中和し、炎症を抑えることにより、あなたの健康を守ります。 1カップの天日乾燥トマトは、推奨される毎日のビタミンC摂取量の23%と16%のビタミンAを提供します。ビタミンCは、免疫システムをサポートし、全身のフリーラジカルを中和します。ビタミンAは、異なる役割を持つ物質のグループを指します。ビタミンとして、それは視覚に不可欠であり、免疫システムを強化します。ビタミンAファミリーの他の3つのメンバー–リコピン、ルテイン、ゼアキサンチン–は抗酸化物質として機能します。 1カップの天日乾燥トマトには、約1ミリグラムのルテインとゼアキサンチンと25ミリグラムのリコピンが含まれています。ルテインとゼアキサンチンは、白内障や黄斑変性症などの加齢性疾患から目を保護します。 3つすべてが抗がん活性を示しますが、リコピンは特に前立腺がんのリスク低下と関連しています。

心臓の健康

抗酸化物質は、血管の炎症を減らすことによって心臓の健康に貢献します。サンドライトマトの1サービングは、カルシウムの推奨される毎日の摂取量の6%とマグネシウムの25%を提供することにより、心臓にさらなる利益をもたらします。カルシウムは骨の有名な成分ですが、心筋の収縮も刺激します。マグネシウムには反対の役割があり、心筋をリラックスさせることによって正常な心臓のリズムを確保するのに役立ちます。カルシウムとマグネシウムは、血管壁の収縮と弛緩を調整することによって血圧も調節します。

強い骨

カルシウムの毎日の摂取量の6%を含むことに加えて、1カップの天日干しトマトには、マグネシウムの推奨摂取量の25%とリンの27%が含まれています。カルシウムはリンと結合して主要な骨形成ミネラルヒドロキシアパタイトを作成しますが、マグネシウムは他のミネラルをサポートするマトリックスを形成するのに役立ちます。

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