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タンポポの緑を食べることの健康上の利点

2022-10-12 08:09:31

ケールとほうれん草がいっぱい入ったら、タンポポの緑は、栄養価の高い、緑豊かな緑のオプションを処方に追加します。調理されたタンポポグリーンのカップは、カロリーと炭水化物が少なく、ビタミンとミネラルが豊富に含まれています。黄色い花が咲く前に、芝生からタンポポの緑を探すこともできますが、スーパーで購入する緑は、野生の緑よりも便利でやわらかいです。

タンポポの緑のカロリーと炭水化物

タンポポの緑の栄養プロファイルは、生で食べるか調理するかによって若干異なります。生のグリーンカップは5グラムの炭水化物で25カロリーであり、調理済みのカップは35カロリーと7グラムの炭水化物を含みます。炭水化物の数は、低炭水化物ダイエットをしている人に最適です。 1カップのサービングの繊維含有量は、調理済みグリーンの方が高い–調理済みの場合は3グラム、生の場合は2グラム。繊維は消化器系をスムーズに稼働させ続けるのに役立ちます。

ビタミンと健康上の利点

タンポポの緑のカップは、全体的な健康の鍵となるビタミンを豊富に提供します。生または調理のどちらを選択したかに応じて、サービングのビタミンAの1日の価値(DV)の112または144%を取得します。また、生または調理済みのタンポポを1サービングすると、ビタミンCの1日あたりの価値が32%増加します。ビタミンAとCは、皮膚組織の成長と修復、および歯の強さに不可欠な抗酸化物質です。ビタミンCは、創傷治癒にも役立ちます。

特に注目すべきは、タンポポの緑のカップに含まれるビタミンKの含有量です。生のタンポポグリーンと調理済みのタンポポグリーンで、それぞれDVの535パーセントまたは724パーセントを取得できます。ビタミンKは血液凝固を促進し、骨の健康にも貢献します。

ミネラルと健康上の利点

タンポポの緑のカップは必須および微量ミネラルの配列を提供しますが、カルシウムと鉄の含有量は際立っています。生のタンポポグリーンでは、これらの各ミネラルの1日の価値の10%、調理済みカップではDVの11%と15%が得られます。他の機能の中でも、カルシウムは強い骨と歯を構築し、健康な神経系をサポートします。鉄は体のすべての細胞に酸素を運びます。タンポポの緑のビタミンCはそれらの鉄分の吸収を助けます。

肝臓の健康の可能性

タンポポの緑は肝臓の健康に役割を果たすかもしれません。さまざまな肝臓保護植物栄養素を調べた研究のレビューでは、肝臓の健康に強い可能性がある野生および半国内の植物の中にタンポポが見つかった。摂取された毒素の体を取り除くのに役立つかもしれないと、それは下剤効果を持っていると著者は書いている。しかし、彼らは臨床試験の必要性に言及した。この記事は、2015年にEvidence-Based Complementary and Alternative Medicine誌に掲載されました。

緑を食べる

あなたがそれを消費することに慣れていない場合、生のタンポポはあなたの味にはあまりにも苦いかもしれません。タンポポのグリーンをメニューに追加する最も簡単な方法は、ニンニクと少し玉ねぎをオリーブオイルでソテーすることです。柔らかな質感のグリーンが好きな場合は、野菜やチキンストックで煮込んでみてください。他の野菜と同様に、タンポポはスープやパスタ料理のいずれかで、カネリーニや他の白豆とよく合います。

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