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ブリュッセルもやしを食べることの健康上の利点は何ですか?

2022-10-11 16:04:31

ブリュッセルもやしは、最も愛されている野菜には含まれていません。しかし、栄養価の高いアブラナ科のメンバーとして、彼らはあなたの健康的な食事の場所の価値があります。ブリュッセルもやしは、タンパク質、鉄、カリウムの優れた供給源であるだけでなく、全体的な健康を高めることができる他の利点も提供します。

ビタミンC

ビタミンCは正常な成長と発達に不​​可欠です。栄養素は免疫システムを強力に保ち、皮膚、歯、歯茎の健康を維持するのに役立ちます。ビタミンCは細胞を損傷からも保護し、心臓病や癌のリスクを軽減します。ブリュッセルスプラウトの1/2カップのサービングには、48ミリグラムのビタミンCが含まれています。これは、男性が毎日必要とする量の約50%、女性が毎日必要とする量の約65%です。

繊維と消化

メリーランド大学医療センターによると、平均的な食事には、健康に必要な繊維が25〜30グラムよりはるかに少ないとされています。食物繊維は、消化器系を正常に機能させ、定期的な排便を促し、便秘を防ぎます。繊維はコレステロール値を下げるのにも役立ち、心臓病や脳卒中のリスクを下げることができます。ブリュッセルもやしの1/2カップのサービングは2グラムの繊維を供給します。

葉酸

葉酸と呼ばれることが多い葉酸は、緑豊かな野菜に大量に存在するビタミンBです。葉酸は神経管の形成を助け、二分脊椎や口蓋裂などの先天性欠損症の予防に役立ちます。また、DNAの形成と維持にも役割を果たします。 MayoClinic.comによると、葉酸はホモシステインレベルを低下させ、心臓病のリスクを低下させる可能性があります。ブリュッセルもやしの1/2カップは、47マイクログラムの葉酸を提供します。これは、毎日必要な400マイクログラムの約12%に相当します。

酸化防止剤など

芽キャベツには、有機硫黄化合物と呼ばれる植物性栄養素が含まれており、抗酸化作用があります。これらの有益な化合物は、DNAに損傷を与える可能性がある損傷の一種である酸化ストレスから細胞を保護するのに役立ちます。内分泌、代謝、免疫創薬に関する最近の特許で発表されたレポートは、これらの同じ化合物がいくつかの抗癌作用と抗炎症効果も持っていると述べています。

準備の提案

彼らができる限り多くの有益な栄養素を保持するのを助けるように柔らかくなるまで、スチームブリュッセルは芽を出します。ブリュッセルもやしを霧雨で蒸し、オリーブオイルと新鮮なニンニクで栄養たっぷりの副菜を作ります。刻んだブリュッセルもやしをチョップし、グリーンサラダ、パスタソース、またはスープに加えます。玉ねぎとニンニクで芽キャベツを炒め、グリルしたステーキやポークチョップのおいしい栄養価の高いトッピングとして組み合わせを使用します。

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