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カリウムの推奨量を消費することの健康上の利点は何ですか?

2022-10-06 08:09:31

カリウムはミネラルであり電解質でもあります。体の水分バランスを調整する上で重要な役割を果たし、平滑筋、骨格筋、および心筋の収縮に必要です。医学研究所の食品栄養委員会は、成人の男性と女性が毎日4,700ミリグラムのカリウムを摂取することを推奨していますが、栄養士は、ほとんどの人がこの要件を一貫して満たしていないと述べています。豆、バナナ、ジャガイモ、トマト、プルーン、レーズンなどのカリウムが豊富な食品を大量に摂取する食事は、多くの健康上の利点に関連しています。

骨粗しょう症の予防

「Osteoporosis International」で発表された2009年の研究は、5年間で約300人の高齢女性の骨塩密度を追跡しました。研究者たちは、カリウムを大量に摂取した女性は、1日あたりわずか1,400〜1,600ミリグラムのカリウムしか摂取しなかった女性よりも、時間の経過とともに骨ミネラル密度が高いことを発見しました。骨ミネラル密度が高いと骨粗しょう症のリスクが低下するため、科学者たちは十分なカリウム摂取が疾患の予防に役立つ可能性があると結論付けました。他の研究では、炭酸水素カリウムの補給が骨の強さを増加させることにより骨粗しょう症を予防するかもしれないと示唆していますが、より多くの研究が必要です。カリウムサプリメントを使用する前に医師に相談してください。

高血圧のリスクの減少

カリウムが豊富な食事を摂取する成人は、平均して、カリウムの摂取量が少ない成人よりも血圧が大幅に低くなります。共同研究グループは、高血圧を止めるための食事療法、またはDASHによって行われた研究で、この発見を支持しています。 DASH研究では、1日平均4,100ミリグラムのカリウムを摂取した成人は、1日あたり1,700ミリグラムのカリウムを含む対照食を摂取した成人と比較して、血圧を大幅に下げました。高血圧に苦しんでいる研究対象は、最大の減少を経験しました。さらなる研究-特にカリウムサプリメントの血圧への影響を調べる研究-は矛盾する結果をもたらしました。メリーランド大学医療センターによると、これは、カリウムの摂取量を増やすことが、すでに十分なカリウムを摂取していない人の高血圧を予防するのに最も効果的である可能性があるためと考えられます。

脳卒中予防

1990年代後半の一連の研究では、定期的にカリウムを多く含む食品を、食物繊維やカルシウムやマグネシウムなどの他のミネラルと一緒に食事に取り入れている人の方が、脳卒中のリスクが大幅に低いことが示されました。 19年間にわたって9,805人の男性と女性を追跡した全米健康栄養調査調査を含むその後の研究では、毎日1,352ミリグラム未満のカリウムを摂取するだけで、脳卒中のリスクがほぼ30%増加することが判明しました。 Linus Pauling Instituteによると、研究データによると、カリウムの摂取量を増やすと、高血圧の人、または研究中に1日のカリウム摂取量が大幅に増加した人の脳卒中リスクが最も低くなります。

腎臓結石のリスクが低い

カリウムは体のカルシウム濃度に影響を与えます。カリウム摂取量を増やすと、尿中に排泄されるカルシウムの量が減少します。 (参考文献2を参照)尿中の高レベルのカルシウムは、腎結石の発生の重要な危険因子です。 1日あたり約4,000ミリグラムのカリウムを摂取する男性は、1日あたり3,000ミリグラム未満のカリウムを摂取する男性よりも50%腎結石を発症する傾向があります。女性に焦点を合わせた研究でも同様の結果が得られました。 12年間90,000人以上の女性を追跡した後、ハーバード公衆衛生学部の科学者は、食事に高レベルのカリウムとカルシウムの両方が含まれている場合、女性が腎臓結石のリスクを35%削減できることを発見しました。

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