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コラードグリーン、カブ、ケール、マスタードグリーンの健康上の利点は何ですか?

2022-10-06 08:09:01

グリーンは、さまざまな健康上の利点を提供する非常に栄養価の高い食品です。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、特定の疾患を発症するリスクを最小限に抑えることもできます。ハーバードに基づく研究では、毎日8サービング以上の果物や野菜、特に緑豊かな葉野菜を食べる人は、脳卒中や心臓発作を起こす可能性が30%低いと結論付けています。 American Institute for Cancer Researchによれば、野菜を食べることで特定の癌を防ぐこともできます。コラード、カブ、ケール、マスタードグリーンは、独特の風味を持つ栄養の強力な植物です。それらを混ぜるか、別々に食べて、それらの強力な味を楽しんでください。

コラード

コラードグリーンには、1カップあたり771マイクログラムのビタミンAと34.6ミリグラムのビタミンCが含まれています。これらの抗酸化物質は、細胞への酸化ストレスのリスクを下げるのに役立ちます。これは、栄養素の摂取量が少ない場合や、有毒な化学物質や環境汚染物質が体内に入った場合に発生する可能性がある細胞の損傷です。コラードには、カップあたり5グラムの繊維も含まれており、定期的に摂取すると消化器系の健康をサポートできます。コラードグリーンを細かく均等に切り刻んで、均一に調理されるようにします。コラードを10分以内で蒸して栄養を保持し、ピーマン、玉ねぎのみじん切り、お気に入りのハーブやスパイスで味付けします。

カブ

カブのグリーン1カップには、197ミリグラムのカルシウムが含まれています。これは、成人の1日の推奨摂取量のほぼ1/5です。カルシウムは、骨の軟化、骨折、骨粗しょう症の予防に役立ち、歯の健康をサポートします。カブグリーンには、身体活動中の筋力と持久力を高めるミネラルであるカリウム292ミリグラムも含まれています。野菜のキャセロールとサラダに刻んだカブグリーンを加えるか、軽く蒸して玄米や豆類と一緒に楽しんでください。

ケール

ケールは、マイルドな味わいのグリーンで、1カップあたり53ミリグラムを超えるビタミンCが含まれています。ビタミンCは、バクテリア、ウイルス、感染症と戦うことで免疫システムを高めるのに役立ちます。ケールには、一食当たり36ミリグラムのリンも含まれています。このミネラルは、細胞の成長をサポートし、体内のタンパク質とグルコースを代謝します。生のサラダまたはスープに刻んだケールを含めるか、生または蒸したケールにアップルサイダー酢とオリーブオイルをまぶして風味を高めます。

マスタード

マスタードグリーンは、血液凝固に必要な必須栄養素であるビタミンKの優れた供給源です。ビタミンKはまた、あなたの血液があなたの体全体にカルシウムを輸送するのを助けることによって骨の健康をサポートします。マスタードグリーンはビタミンCとEも豊富で、体からフリーラジカルを取り除くのに役立つ2つの強力な抗酸化物質です。マスタードグリーンを茹でる代わりにソテーして、風味を保ちます。マスタードグリーン1カップまたは2カップと玉ねぎのみじん切り1/2カップ、お好みの調味料を組み合わせます。一人で、またはお気に入りの赤身の肉と一緒に楽しんでください。

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