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カシューの健康上の利点

2022-10-01 16:04:31

カシューは実はナッツではなく、科学的にAnacardium occidentaleとして知られているカシューツリーの種子です。これらの種子は、処理前に取り除かれる殻に包まれて、木の実であるカシューアップルのベースに付着します。健康的な一価不飽和脂肪と必須ミネラルが豊富なカシューナッツには、多くの健康上の利点もあります。それらの高レベルのオレイン酸は、心臓血管の健康を促進することが示されています。

健康的な脂肪

他のほとんどのナッツやピーナッツと同様に、カシューナッツは脂肪分が豊富です。しかし、ネブラスカ大学協同組合の拡張によると、オンスあたり13グラムの総脂肪で、カシューナッツとピスタチオは、この食品グループの中で最も低い脂肪レベルに結びついています。さらに重要なことに、カシューナッツの脂肪のほとんどは不飽和品種です。オリーブオイルにも含まれているオレイン酸は、カシューナッツの脂肪酸の約65%を占めており、心臓に良い評判の主要な要素です。国際的な研究者のチームは、血圧を低下させたのはオリーブオイル中のオレイン酸であり、慢性的に上昇したレベルが心血管疾患の主要な危険因子であることを発見しました。研究者は、「全米科学アカデミーの議事録」の2008年9月16日号で発見を発表しました。

必須ミネラル

カシューナッツはビタミンが比較的少ないですが、体が適切に機能するために必要ないくつかのミネラルが高レベルで含まれています。カシューナッツの1オンスのサービングには、0.629ミリグラムの銅、または米国食品医薬品局によって設定された1日の値の31.5パーセントが含まれています。同じサイズのカシューナッツのその他のミネラルには、0.234ミリグラムのマンガン、または12%のDVが含まれます。 74ミリグラムのマグネシウム、または18.5パーセントのDV; 139ミリグラムのリン、または13.9パーセントのDV。

メタボリック・シンドローム

ルイジアナ州立大学の研究者らの研究によると、カシューナッツを含む適量のナッツを定期的に摂取すると、心血管疾患や2型糖尿病のリスクが低下するようです。 LSUの研究チームは、1999年から2004年の間に行われた全国の健康と栄養調査に参加した13,292人の男女のデータを分析しました。研究者は、ナッツの消費者を1日あたり少なくとも0.25オンスのナッツを食べた消費者と定義しました。ナッツの消費者は、メタボリックシンドロームの発生率が5%低くなりました。この名前は、一般的に一緒に発生し、2型糖尿病、脳卒中、冠動脈疾患のリスクを高める要因のグループに適用されます。さらに、ナッツの消費者は、メタボリックシンドロームの4つの危険因子の有病率が低いことを示しました:腹部肥満、高血圧、血糖値の上昇、低密度リポタンパク質、いわゆる「悪い」コレステロールのレベルの上昇。結果は、「アメリカ栄養学ジャーナル」の2011年12月号に掲載されました。

胆嚢疾患

ハーバード大学の栄養学研究者のチームは、大規模な健康と栄養調査のデータのレビューを実施して、頻繁なナッツの摂取が成人女性の胆嚢疾患の発生率にどのような影響を与えるかを判断しました。彼らは、1週間に少なくとも5オンスのナッツを食べる女性は、胆嚢摘出の発生率が著しく低いことを発見しました。これは胆嚢疾患によって必要とされる胆嚢の外科的切除です。研究者たちは、その発見を「The American Journal of Clinical Nutrition」の2004年7月号で発表しました。

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