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ケッパーの健康上の利点は何ですか?

2022-10-01 16:04:01

ケーパーは大胆で力強い風味を食事に加えます-小さな漬け物の花のつぼみにはマスタードオイルが含まれているため、数個のケーパーでも大きな味がします。ケーパーで調理すると、カロリーを増やさなくても食事に興味が持てます。各大さじには2カロリーしか含まれていません。ケーパーは、適度な栄養素が含まれているため、いくつかの健康上の利点をもたらします。ただし、塩分が多いため、適度に摂取する必要があります。

繊維と消化

他の多くの植物性食品と同様に、ケーパーには炭水化物の一種である繊維が含まれています。あなたの体は繊維を消化することができません、そして、栄養素はあなたの胃を満たし、あなたの便(軟便)を柔らかくして、そしてあなたの食物にカロリーを加えることなく便秘を防ぐのを助けます。繊維も病気の予防に役立つ可能性があります。繊維が豊富な食事を摂ると、心血管疾患のリスクが低下するとハーバード公衆衛生大学は報告しています。ケーパーの大さじには、0.3グラムの繊維が含まれています。これは、1日あたりの推奨最小繊維摂取量の約3%です。

ビタミンK

ケーパーには、必須の脂溶性ビタミンであるビタミンKが含まれています。この栄養素は骨の成長を促進し、骨を健康で強い状態に保つのに役立ち、過度の出血を防ぐために重要なプロセスである血液凝固に役割を果たします。ビタミンKはまた、細胞の成長を助け、あなたの軟骨と神経系の発達に役割を果たします。ケーパーの大さじ1杯ごとに、ビタミンKの摂取量が2マイクログラム増加します。これにより、ビタミンKの1日の推奨摂取量の約2%が得られます。

ケッパーは、必須ミネラルである鉄のささやかな植物源です。鉄は酸素輸送を助けます-それはあなたの赤血球があなたの体全体の組織に栄養を与えるのに十分な酸素を運ぶことができることを保証します。十分な鉄を摂取することは、あなたの細胞が日々の機能をサポートするエネルギーを作るのにも役立ち、鉄は細胞の成長と発達を助けます。 Office of Dietary Supplementsによれば、ケーパーの大さじには0.14ミリグラムの鉄分が含まれています。

考慮事項

ケッパーを食べるとナトリウムの摂取量が大幅に増えるため、塩分に敏感な人はケッパーをたくさん食べないようにしてください。つぼみの大さじ1杯分には、238ミリグラムのナトリウム、またはナトリウムの適切な摂取量の16パーセントが含まれています。塩分が多い食品を食べると血圧が上がり、塩分が多い食事は心血管疾患のリスクが高まります。すでに高血圧に苦しんでいる人は、ナトリウムの摂取量を制限し、ケッパーを食べるときは塩分の過剰摂取を避けるために部分制御を行う必要があります。

サービングのヒント

サラダにケーパーを使用します-芽の大さじ1をほうれん草、スライスしたゆで卵、レモンビネグレットと混ぜて栄養価の高い風味豊かな料理を作ります。キャセロールやパスタ、または豆腐やチキンのカッチャトーレにケーパーを加えて、フレーバーを大さじ1杯にする。

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