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アブラナ属またはアブラナ科の野菜の健康上の利点は何ですか?

2022-09-29 08:09:31

がらくたを食べているなら、健康的なアブラナ科の野菜を選びましょう。ブラシカ野菜としても知られるこの栄養価の高い野菜のファミリーには、ブロッコリー、大根、キャベツ、芽キャベツ、カリフラワー、ケールが含まれます。食事に風味を追加するほかに、これらの野菜には抗酸化物質が含まれています。これは、癌や冠状動脈性心臓病などのさまざまな状態のリスクを下げるのに役立ちます。また、ビタミンCや葉酸などのビタミン、カリウム、鉄、セレンなどのミネラルも豊富です。

がんを予防する

ほとんどのアブラナ科の野菜には、ルテイン、ゼアキサンチン、ベータカロチンなどのカロチノイドが含まれています。 2002年に「Cancer Metastasis Reviews」で発表された研究は、カロテノイドが抗癌作用を持っていることを指摘しています。アブラナ属の野菜には、グルコシノレートとして知られる硫黄が豊富な化合物も含まれています。刻んだり噛んだりすると、アブラナ科の野菜はミロシナーゼと呼ばれる酵素を放出します。この酵素は、グルコシノレートをイソチオシアネートやインドールなどの化合物に分解します。ジョンズホプキンス大学医学部の科学者が1998年に発表した「がんの疫学、バイオマーカー、予防」の研究は、インドールとイソチオシアネートが化学予防特性を持っていることを示しています。

目の健康

上記のように、アブラナ科の野菜には、ゼアキサンチンやルテインなどのカロチノイドが含まれています。ゼアキサンチンとルテインは両方とも、網膜の黄斑黄斑領域の重要な構造要素であり、レンズは目に入る光に焦点を合わせます。これらのカロチノイドはろ過し、有害な紫外線から保護します。 2009年に「皮膚科の診療所」で発表された研究はまた、フリーラジカルの有害な影響から目を保護する可能性があるとも述べています。これは高齢者の加齢性黄斑疾患の発症を防ぎます。

脳卒中を予防する

1999年10月に発行された「Journal of the American Medical Association」で発表された研究によると、果物やアブラナ科の野菜や緑の野菜を摂取すると、虚血性脳卒中のリスクが低下します。しかし、他の研究では、アブラナ科野菜の消費と心血管疾患との間に有意な関係は見られないようです。虚血性脳卒中に対するアブラナ科野菜の保護効果を確立するには、さらなる研究が必要です。

炎症性システムの規制

体のいずれかの部分を傷つけると、炎症システムが作動して、患部への血流と治癒物質の流れを増加させます。世界で最も健康的な食品によると、アブラナ科の野菜にはビタミンKが豊富に含まれています。ビタミンKは、炎症システムの反応を直接調整します。それらはまたあなたの炎症システムの調節に主要な役割を果たすオメガ3脂肪酸を含んでいます。

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