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ボイセンベリーの健康上の利点

2022-09-28 16:04:31

ボイセンベリーは地元の食料品店に定期的に在庫されていない場合がありますが、探す価値はあります。果実はビタミンCとカリウムの優れた供給源であるだけでなく、他の必須ビタミンやミネラルも多く含んでいます。ボイセンベリーの購入方法は、ボイセンベリーの栄養価に影響を与えます。新鮮で冷凍のボイセンベリーは、糖分がはるかに少ないため、重いシロップで缶詰にされたボイセンベリーよりも栄養価が高くなります。

繊維と消化

生鮮、冷凍、缶詰のボイセンベリーには、それぞれ1カップあたり7グラムの食物繊維が含まれています。ハーバード公衆衛生学校によると、平均的な食事には1日あたり約15グラムの繊維しか含まれていません。これは、健康のために推奨されている20グラムから35グラムよりも大幅に少ないとされています。繊維は消化できない植物の一部なので、動脈や腸をきれいで健康に保つのに役立ち、便秘、痔核、憩室性疾患、心臓病のリスクを減らすことができます。

葉酸

ボイセンベリーは、葉酸を大量に供給します。葉酸は、エネルギー生産と細胞の形成を助けるビタミンBです。栄養素は特定の種類の神経系や脳の先天性欠損症を減らすことができるため、妊娠中の女性は600から800マイクログラムを摂取するように勧められていますが、葉酸の1日あたりの推奨摂取量は400マイクログラムです。生または冷凍のボイセンベリーの1カップのサービングには、約83マイクログラムの葉酸が含まれており、同じ量の缶詰のボイセンベリーが87マイクログラムを供給します。

ビタミンE

ボイセンベリーを冷凍すると、ビタミンEの含有量は保持されますが、缶詰にすると、この有益な栄養素がベリーから取り除かれます。生または冷凍のボイセンベリーの1カップのサービングには、約1.15ミリグラムのビタミンEが含まれています。これは、1日の必要量である15ミリグラムの10%未満です。ビタミンEは細胞を損傷から保護し、癌や心臓病のリスクを軽減します。ビタミンは赤血球を作るのにも役立ち、体がビタミンKを利用して血液を凝固させることができます。

健康のヒント

砂糖を含まないので、生鮮または無糖の冷凍ボイセンベリーを選びましょう。砂糖を追加すると、虫歯や不健康な体重増加のリスクが高まります。対照的に、重いシロップで缶詰にされたボイセンベリーの1カップのサービングには、20グラムを超える砂糖が含まれている可能性があります。フレッシュまたは解凍したボイセンベリーをフルーツサラダに追加するか、お気に入りのスムージーレシピにピューレにします。新鮮なまたは解凍したベリーをパンとマフィンのレシピにかき混ぜるか、低脂肪プレーンヨーグルトまたはオートミールに振りかけます。パンケーキやワッフルのメープルシロップの健康的な代替品としてベリーを使用します。

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