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アボカドの種子の健康上の利点

2022-09-25 08:09:31

アボカドは、健康的な食事の非常に栄養価の高い成分であることに加えて、多くの実用的および医学的用途を提供します。パボエ大学によると、アボカドの皮は抗生物質と抗寄生虫の利点を提供し、葉は傷の治癒を速める湿布にしたり、喉の痛みや下痢を治療するお茶として準備したりできます。アボカドの種子はまた、潜在的な健康上の利点の範囲を提供します。

抗菌剤

ジャーナルの2009年3月号に掲載された研究「Revista de Sociedade Brasileira de Medicina Tropical」によると、アボカドの種子は天然の抗生物質と抗真菌の利点を提供する可能性があります。試験管研究では、アボカド種子抽出物は、カンジダ菌や他の真菌、熱帯病黄熱病を媒介する蚊など、さまざまな病原体を抑制しました。

酸化防止剤

「Journal of Agricultural and Food Chemistry」の2012年5月号に掲載された研究によると、フラボノールやプロアントシアニジンなど、アボカド種子に含まれるさまざまな抗酸化植物化学物質は、アボカド種子抽出物を健康食品添加物または抗酸化サプリメントとして有用なものにする可能性があります。 「Journal of Agricultural and Food Chemistry」の2011年5月号に掲載された研究によると、アボカド種子の抗酸化作用と抗菌作用も食品の腐敗防止に役立つ可能性があります。試験管の研究では、アボカドの種子と皮には、アボカドの果肉と比較して、カテキンやプロシアニジンなどの抗酸化化合物のレベルと活性が高いことが示されています。種子と皮膚の抽出物は、調理された肉の脂肪とタンパク質の酸化から保護され、ある種の病原菌を適度に抑制しました。

コレステロール低下

ジャーナル "Plant Foods in Human Nutrition"の2012年3月号に掲載された実験動物によると、アボカドの種子はコレステロール値を下げ、動脈プラークの形成を防ぐ可能性があります。研究者らは、コレステロール低下の利点は、食物繊維の種子の含有量が高いためであると考えています。これは、腸管内のコレステロールに結合して吸収を妨げることにより、コレステロール値を低下させます。アボカド種子の抗酸化活性は、動脈プラークの形成につながるプロセスである脂質酸化を阻害することにより、心血管疾患の予防にも役立つ可能性があります。これらの利点が人間に及ぶかどうかを判断するには、さらなる研究が必要です。

フードダイ

「Journal of Food Science」の2011年11月号に掲載された研究によると、アボカドの種を粉砕すると形成されるオレンジ色の色素は、食品着色剤としての可能性を示しています。研究者たちは、pHと温度の範囲で安定していた色素が、合成の食品染料の安全で自然な代替品に対する公衆の要求を満たすかもしれないと指摘しました。

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