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鶏肉よりも牛肉の健康上の利点

2022-09-21 08:09:31

鶏肉は通常、脂肪とカロリーが低いですが、牛肉は鶏肉よりも栄養面で有利です。トップサーロインステーキ、サーロインチップサイドステーキ、トップまたはボトムのラウンドローストまたはステーキ、またはラウンドローストまたはステーキの目を含む最も脂肪の少ないカットの1つを選択して、脂肪とカロリーの違いを最小限に抑え、潜在的な健康リスクを減らします。

骨なし、皮なしの鶏肉の同じサイズのサービングにある0.9ミリグラムと比較して、脂肪をトリミングした焼きトップサーロインステーキの3オンスのサービングごとに1.6ミリグラムの鉄が含まれています。乳。あなたの体がそれを必要とする場所に酸素を運ぶために赤血球を形成するために鉄が必要です。鉄は体温の調節にも役立ち、脳の発達と免疫機能に不可欠です。

亜鉛

亜鉛がなければ、味やにおいがすることはできません。亜鉛はまた、タンパク質とDNAの形成、免疫機能、および創傷治癒にも役割を果たします。トップサーロインステーキの各サービングは、4.5ミリグラムの亜鉛、つまり1日の価値(DV)の6%を提供しますが、鶏胸肉の各サービングには、0.9ミリグラムの必須ミネラルしか含まれていません。

カリウム

サーロインステーキのサービングを1食分摂取すると、313ミリグラムのカリウム、つまり鶏胸肉の220ミリグラムに比べてDVの9%が提供されます。ナトリウムの血圧上昇作用の一部を打ち消すにはカリウムが必要です。また、カリウムは適切な神経と筋肉の機能にも必要です。

ビタミンB-12

牛肉や鶏肉などの動物性製品は、ビタミンB-12の唯一の信頼できる供給源であり、脳の機能とDNAおよび赤血球の形成に不可欠です。トップサーロインステーキの各サービングは、1.5マイクログラム、つまりDVの25%を提供します。鶏胸肉の3オンスのサービングには、この必須ビタミンがわずか0.3マイクログラム含まれています。

考慮事項

アメリカ心臓協会は、1日に6オンス以下の調理済みの肉、家禽またはシーフードを消費することを推奨し、牛肉の選択頻度を減らすことを推奨しています。 2013年に「PLOS ONE」で発表された研究によると、牛肉の消費は心臓病や脳卒中のリスクを高める可能性がありますが、鶏肉の消費はこのリスクを低下させる可能性があるため、毎食牛肉を食べたくないでしょう。

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