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食物から鉄が多すぎるとどうなりますか?

2022-09-13 08:09:01

タンパク質を形成したり、体全体に酸素を運ぶ赤血球を形成したりするには、鉄が必要です。血中の高レベルの鉄分は危険な場合があるため、医師が処方した場合にのみ鉄分サプリメントを服用してください。子供が鉄サプリメントを過剰に摂取するのは簡単ですが、これらの錠剤をキャンディーと混同することがあるので、ヘモクロマトーシスと呼ばれる遺伝性疾患がない限り、食品から鉄を過剰に摂取することは一般的ではありません。

鉄源

鉄の供給源には、赤身の肉、肝臓、家禽、シーフード、鉄分を強化したシリアル、全粒穀物、卵、ドライフルーツ、豆、豆腐、ナッツ、緑の葉野菜などがあります。動物の鉄源は体によく吸収されますが、ビタミンCを含む食品を食べるか、植物性の鉄源とともに動物の鉄源を食べると、体が吸収する鉄の量が増えます。

推奨摂取量

50歳以上の男性と女性には1日あたり少なくとも8ミリグラムの鉄が必要ですが、50歳以下の女性には少なくとも1日あたり18ミリグラムの鉄が必要です。毒性症状を引き起こす可能性があるため、サプリメントや食品から1日あたり45ミリグラムを超える鉄を摂取しないでください。ヘモクロマトーシスの人は、低鉄食を摂る必要があり、医師が推奨する量の鉄のみを摂取する必要があります。

症状

過剰な鉄を消費する兆候には、めまい、疲労、頭痛、体重減少、嘔吐、吐き気、灰色の皮膚、息切れなどがあります。鉄を過剰に摂取すると、亜鉛が体に吸収されにくくなります。時間が経つにつれて、過剰な鉄は肝臓や他の臓器を損傷し、関節炎や心臓の問題を引き起こす可能性があります。

考慮事項

ほとんどの人は、食事だけで鉄分が多すぎることを心配する必要はありません。最高の食物源でさえ、一食当たり約5ミリグラムしか含んでおらず、ほとんどの食物は一食当たり3ミリグラム未満しか含んでいません。鉄欠乏症は、食品からの鉄の毒性よりもはるかに可能性が高いです。鉄分サプリメントを子供の手の届かないところに置き、子供が鉄分サプリメントを過剰摂取していると疑われる場合は、直ちに毒物管理に連絡してください。ヘモクロマトーシスの人は、吸収できない過剰な鉄分を体から取り除くために定期的に採血する必要があります。

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