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アミノ酸が吸収されるとアミノ酸はどうなりますか?

2022-09-06 16:04:31

アミノ酸はタンパク質合成とエネルギー代謝に重要な役割を果たします。免疫から細胞シグナル伝達、遺伝子発現まで、身体のほぼすべての機能を調節します。これらの化合物は、筋肉の成長と修復をサポートし、脳の健康を促進し、脂肪の減少を助けます。一部のアミノ酸は体内で生成されますが、他のアミノ酸は食事から取得する必要があります。

必須アミノ酸とは?

20種類のアミノ酸があり、そのうち9種類は人体で作ることができません。 9つの必須アミノ酸には、ロイシン、イソロイシン、ヒスチジン、リジンなどがあります。これらの化合物は、広範囲の食品、特にタンパク質が多い食品に自然に発生します。牛肉、鶏肉、卵、魚、シーフード、カボチャの種、豆、レンズ豆はほんの一例です。

必須アミノ酸はさまざまな役割を果たします。例えば、ロイシンは成長ホルモンの生産をサポートし、血糖値を調節し、タンパク質合成を刺激します。トリプトファンは、おやすみの睡眠を促進し、気分を整え、適切な窒素バランスを維持するのに役立ちます。ヒスチジンは、免疫機能、睡眠-覚醒サイクル、消化に不可欠です。

アミノ酸の吸収

高タンパク質食品を食べると、体はペプシンなどの消化酵素の作用によってタンパク質をアミノ酸とペプチドに分解します。同時に、膵臓はタンパク質の消化を助けるトリプシン、キモトリプシン、その他の化学物質を産生します。

ペプシンはタンパク質の消化に関与する主要な酵素です。それがタンパク質分子に作用すると、ペプチド分子と呼ばれる結合を壊し、タンパク質分子を結合します。次に、これらのより小さなアミノ酸鎖が胃から小腸に移動し、そこで膵臓から放出される酵素によってさらに分解されます。

小腸には、微絨毛と呼ばれる指のような拡張部分が含まれています。これらの構造は、食物栄養素を吸収する能力を高めます。アミノ酸が小腸に到達すると、アミノ酸が血流に放出され、さまざまな生化学反応に使用されます。

次は何が起こる?

各アミノ酸は人体で異なる役割を持っています。吸収されると、いくつかのアミノ酸が新しいタンパク質に組み込まれます。いくつかはあなたの筋肉を活性化し、組織の修復をサポートします。その他はエネルギー源として使用されます。

例えば、トリプトファンとチロシンは脳の健康を促進します。これらのアミノ酸は神経伝達物質の産生をサポートし、覚醒と最適な神経反応の向上につながります。トリプトファンはまた、セロトニン産生を助け、気分を高め、うつ病を予防します。

フェニルアラニンは、メラトニン、エピネフリン、ドーパミン、および気分や身体機能を調節するその他の化学物質の前駆体として機能します。メチオニンは、全身の健康を促進する2つのミネラルであるセレンと亜鉛の吸収を助けます。イソロイシンなどの一部のアミノ酸は、ヘモグロビンの生成とグルコース代謝に重要な役割を果たします。

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