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Ground Chiaは健康的ですか?

2022-09-02 16:04:31

マヤ料理とアステカ料理の定番だった種であるチアは、スーパーフードとしてよく売られています。小さなまだらにされた種子は、ほとんど味がありませんが、栄養素が詰まっているので、チアシードを食品に追加すると、味に影響を与えることなく栄養価が増加します。チアは、いくつかの主要な栄養素の豊富なソースを提供し、あなたの食事に種を加えることはあなたの健康に役立ちます。

繊維と消化

食事にグラウンドチアを追加すると、炭水化物の一種である食物繊維の摂取量が増加します。砂糖やデンプンなど、食事に含まれる他の炭水化物とは異なり、体はエネルギー源として繊維を分解せず、代わりに繊維をそのままシステムに通します。これは、食品中の繊維があなたを満たしてくれることを意味しますが、食事のカロリー量には加わりません。繊維はまた、消化を遅らせることによってあなたの健康に利益をもたらします-繊維が豊富な食品はあなたの血流にゆっくりと砂糖を放出するので、食事の間のあなたのエネルギーレベルに悪影響を及ぼす血糖のスパイクを避けますコロラド州立大学によると、1オンスのグラウンドチアには、約10グラムの繊維が含まれています。これは、2,000カロリーの食事を摂取している場合、毎日の繊維摂取量の36%です。

脂肪

グラウンドチアは、脂肪分が多いため、健康にも役立ちます。チアシードには、オメガ3脂肪酸が含まれています。オメガ3脂肪酸は、体が自分で作ることのできない健康な脂肪の一種であるため、食事から摂取する必要があります。オメガ3脂肪酸は、加齢とともに心臓血管系の健康を維持し、心臓病のリスクを軽減するのに役立ち、脳機能にも役立ちます。 Linus Pauling Instituteによると、1オンスのグラウンドチアには、5.1グラムのオメガ3脂肪酸が含まれています。

ビタミンとミネラル

チアシードには微量栄養素、つまりビタミンとミネラルも含まれています。メリーランド大学医療センターによると、1オンスのグラウンドチアには、2.5ミリグラムのナイアシンが含まれ、女性と男性の推奨摂取量のそれぞれ約18パーセントと16パーセントです。このビタミンはあなたの代謝をサポートし、血圧のコントロールにも役立ちます。地上チアには、179ミリグラムのカルシウム(LPIによれば、推奨される1日の摂取量の18パーセント)と244ミリグラムのリン、または1日のリン要件の35パーセントも含まれています。これらのビタミンは両方とも、強い骨組織に寄与し、骨格を強く保つのに役立ちます。

料理のヒントと考慮事項

スープ、スムージー、ジュースの増粘剤として、粉砕したチアを使用してください。種子の繊維は水と結合してゲルを形成するため、種子は栄養価を高めながら食品にテクスチャーを追加します。焼いた商品で挽いたチアを使用することもできます-挽いた種子を水と混ぜ、混合物をゲルに混ぜ合わせ、卵の代わりに料理に使用します。粉砕したチアは、オートミールのような朝食用シリアルに栄養を追加します。

粉砕後の消費時に優れた栄養効果をもたらす亜麻仁とは異なり、粉砕したチアは、チア種子全体と同じ利点を提供します。したがって、さまざまなレシピで確かに地上のチアシードを楽しむことができますが、無傷のシードも自由に使用してください。

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