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ギリシャのヨーグルトは乳糖不耐症を引き起こしますか

2022-08-26 16:04:32

すべての天然乳製品には乳糖ラクトースが含まれています。乳糖は吸収する前に分解する必要があります。これを行うために、腸はラクターゼと呼ばれる酵素を生成します。しかし、全米消化器疾患情報センターによると、約3,000万人が十分な量のラクターゼを生産しておらず、乳糖不耐症になっています。乳糖不耐症がある場合は、製造元が負担をかけているため、ギリシャヨーグルトは牛乳や他の種類のヨーグルトよりも耐性があります。緊張すると、乳糖の一部が除去されます。

原因

すべての乳製品には二糖である乳糖ラクトースが含まれています。つまり、グルコースとガラクトースという2つの単純な糖分子が含まれています。あなたの体はラクトースを単純な糖に分解することなく直接ラクトースを吸収することはできません。多くの人々、特にアジア系、アフリカ系アメリカ人、またはネイティブアメリカン系の人々は、乳糖を分解するのに十分なラクターゼを生産していません。加齢に伴い、腸でラクターゼが生成されなくなります。つまり、時間の経過とともに乳糖不耐症を発症する可能性があります。人々は乳糖に対して異なる耐性を持っています。何人かは一般的には問題なくヨーグルトを許容しますが、牛乳を飲むことはできません。

症状

乳糖不耐症は牛乳アレルギーとは異なります。乳糖不耐症の症状は、一般に医学的治療を必要としませんが、ガス、膨満、腹部不快感、下痢、吐き気が含まれます。 National Digestive Diseases Information Clearinghouseによると、症状は通常、摂取後30分から2時間以内に現れます。乳糖不耐症の重症度や、食物に含まれる乳糖の量によっては、症状がまったくない場合もあります。ギリシャのヨーグルトはまだいくつかの症状を引き起こす可能性がありますが、牛乳を飲むときに発生する症状ほど重症ではない可能性があります。一方、牛乳アレルギーは、胃腸症状に加えて、またはその代わりに、呼吸困難、胸の圧迫感、喘鳴(症状)、顔面の腫れ、発疹を引き起こす可能性があります。

乳糖の量

National Digestive Diseases Information Clearinghouseによると、乳糖不耐症のほとんどの人は少量の乳糖を処理できます。ホエイと呼ばれるヨーグルトの液体部分には、乳糖のほとんどが含まれています。ヨーグルトにこしをかけると、ホエイのほとんどが取り除かれ、乳糖の少ない、より厚いヨーグルトができます。乳糖の少ない食品は、一般的に症状が少なくなります。ヨーグルトの製造業者Chobaniによると、製造業者はギリシャのヨーグルトから乳糖の95%を除去しています。通常のヨーグルトには、ブランドに応じて、6オンスのサービングあたり約11グラムのラクトースが含まれています。ギリシャのヨーグルトには、6オンスのサービングあたり2〜6グラムが含まれています。

その他のヨーグルトの利点

乳糖不耐症がある場合は、生きた文化を含むヨーグルトには別の利点があります。登録栄養士のタマラ・フロイマン氏は、生きている培養物に含まれるバクテリアは、食べる前でも、ヨーグルトの乳糖の大部分を消化していると説明しています。ホエイには乳糖のほとんどが含まれているため、ギリシャのヨーグルトやホエイプロテインコンセントレートを含む他のスタイルのヨーグルトは避けてください。砂糖を加えたフレーバーヨーグルトも避けてください。砂糖は乳糖ではありませんが、それは不必要なカロリーを追加します。

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