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グレープフルーツと鉄

2022-08-22 16:04:01

Office of Dietary Supplementsによると、鉄欠乏症は世界中で最も一般的な微量栄養素欠乏症の1つです。女性の方が鉄分の必要量が高いため、出産可能年齢の女性の方が男性よりも一般的です。 50歳以下の女性には1日あたり少なくとも18ミリグラムが必要ですが、男性とそれ以上の女性には1日8ミリグラムしか必要ありません。グレープフルーツは多くの鉄分を提供しませんが、ノンヘム鉄と呼ばれる他の植物ベースの供給源からの鉄の吸収に影響を与える可能性があります。

グレープフルーツの鉄

グレープフルーツを食べることから多くの鉄を得ると期待しないでください。白のグレープフルーツの半分を食べると0.07ミリグラムの鉄しか得られません。ピンクと赤のグレープフルーツは鉄分がわずかに多くても、グレープフルーツの半分あたり約0.1ミリグラムしか得られません。鉄分の摂取量を大幅に増やすには、グレープフルーツをたくさん食べる必要があります。

吸収を増加させる要因

グレープフルーツは、植物性鉄の吸収を高めるのに役立つビタミンCを大量に提供します。このタイプの鉄は、肉やその他の動物性製品に含まれるヘム鉄ほど吸収されません。グレープフルーツの半分を食べると、ピンクまたはレッドのグレープフルーツを選ぶか、ホワイトグレープフルーツを選ぶかに応じて、38〜39ミリグラムのビタミンCを摂取できます。

吸収を減少させる要因

残念ながら、グレープフルーツのフラボノイドは鉄の吸収をわずかに減らすかもしれません。 2003年の「ポーランドの食物と栄養科学」誌に発表された研究は、グレープフルーツのフラボノイドがラットの鉄吸収をわずかに減少させることを発見しました。しかし、効果は用量依存的だったので、少量のグレープフルーツを摂取しても鉄分レベルに影響を与える可能性は低いです。

安全上の考慮事項

米国食品医薬品局によると、グレープフルーツを食べることやグレープフルーツジュースを飲むことは、さまざまな異なる薬物と相互作用し、多かれ少なかれ効果があり、副作用のリスクが高まるため、誰にとっても安全ではありません。影響を受ける薬物の例には、抗ヒスタミン薬、血圧薬、コレステロールを下げるためのスタチン、抗不安薬、および移植された臓器の拒絶反応のリスクを減らすことを目的とした薬が含まれます。

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