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砂糖のグラムは栄養表示で何を意味しますか?

2022-08-19 08:09:01

食品ラベルのおかげで、購入する食品に含まれる砂糖の量を推測する必要がありません。栄養成分ラベルには、砂糖に関する情報だけでなく、脂肪、タンパク質、コレステロール、ミネラル、ビタミンに関する情報も含まれています。ラベルには砂糖のグラム数が明確に記載されていますが、砂糖に由来するカロリー数は直接通知されません。したがって、自分で計算する必要がある場合があります。

ラベル

栄養成分ラベルには、総炭水化物が太字で、カロリー、総脂肪、コレステロール、ナトリウムの値の下に表示されます。食物繊維と糖は両方とも炭水化物であるため、総炭水化物の見出しの下に表示されます。砂糖1グラムが表示されている場合、これは、食品が1回のサービングから砂糖1グラムを提供していることを意味します。ただし、食品のパッケージには複数のサービングが含まれる場合があることに注意してください。

カロリー計算

繊維質を除くすべての炭水化物は、グラムあたり4カロリーです。繊維にはカロリーがありません。そのため、食品のラベルに製品に炭水化物の一種である砂糖が1グラム含まれていると記載されている場合、食品には砂糖のみから得られる4カロリーがあることがわかります。砂糖1グラムは一食分です。したがって、数食分が入った容器全体を食べると、カロリー摂取量が大幅に増える可能性があります。ラベルの最上部を見て、1つのポーションのサイズと、コンテナに含まれている1回分のサービングの数を確認します。

砂糖代

ラベルに記載されている栄養素の大部分は、右側に1日あたりのパーセント値を示しています。これは、2,000カロリーの毎日の食事に基づいて、1食分が栄養素に提供する1日あたりの価値を示します。砂糖は体に栄養を与えるのではなく、カロリーを提供するだけなので、毎日の価値は確立されていません。アメリカ心臓協会は、女性と男性がそれぞれ砂糖から毎日100と150を超えない追加のカロリーを摂取することを推奨しています。これは、1日あたりそれぞれ25グラムと37.5グラムの砂糖になります。

成分リストを読む

メーカーはあらゆる種類の成分を使用して製品を甘くしているため、食品に含まれる砂糖の種類を正確に把握するのは難しい場合があります。ほんの数例を挙げると、ショ糖、蜂蜜、マルトース、果糖、ブドウ糖、シロップ、黒糖、コーン甘味料、高果糖コーンシロップに注意してください。食品にはこれらの糖質物質が1つ以上含まれている可能性があり、これらはすべて全体の糖度に影響します。成分は重量の降順で記載されています。したがって、ある種類の砂糖がラベルの最初のいくつかの成分としてリストされている場合、その食品はおそらくあなたにとって最も健康的な選択肢ではありません。

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