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でんぷんは何を食べるのが良いですか?

2022-08-14 08:09:31

ダイエットの傾向を追いかけているなら、でんぷんが追加されたポンドとザッピングされたエネルギーに等しいと聞いたことがあるかもしれません。しかし、多くのでんぷん質の食品は栄養価が高いと体重管理情報ネットワークは述べており、バランスの取れた食事にうまく適合します。デンプンは炭水化物の一種で、さまざまな食品に含まれています。どのソースが最もメリットがあるかを知ることで、より健康的な食品を選択するよう促される場合があります。食事を大幅に変更する前に、医師または栄養士に相談してください。

全粒穀物

白粉などの精製穀物は、最も栄養価の高い部分であるふすまと胚芽を取り除いた穀物です。残っているのは、でんぷん質の胚乳から、貴重なタンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルを除いたものです。したがって、精製された穀物は栄養素を欠いていませんが、全粒穀物食品よりも栄養価が大幅に低くなります。登録栄養士であり「糖尿病の克服」の著者であるブレンダデイビスは、血糖値、体重、トリグリセリドレベルの制御を改善するために、精製された炭水化物を制限し、全粒穀物を強調することを推奨しています。栄養価の高い例としては、玄米、ワイルドライス、キノア、オート麦、大麦、ポップコーンなどがあります。パン、パスタ、シリアルを購入するときは、全粒穀物が主要な、またはリストの上位にある食材であることを確認してください。

マメ科植物

Academy of Nutrition and Dieteticsは、マメ科植物-でんぷん質のポッド野菜-を、非常に用途が広く、栄養価の高い食品および最高の繊維源として説明しています。缶詰、乾燥、生鮮、冷凍のいずれであっても、豆、レンズ豆、エンドウ豆は、タンパク質、繊維、鉄、ビタミンBやその他の必須栄養素を豊富に提供します。彼らはまた、脂肪肉や乳製品などの動物性タンパク質源に代わる心臓に健康的なタンパク質を提供します。インスタントの米や麺などの精製されたデンプンの代わりに、豆やレンズ豆をスープに加えて、満腹感と栄養素を加えます。蒸し大豆は、ポテトチップスやその他の塩味のあるスナックに代わる栄養価の高いものです。調理済み豆類のクォーターカップ1サービングは、タンパク質単位で1オンスの肉に相当し、1日あたり5〜7オンスが推奨されます。

ポテト

ジャガイモは、甘いものでも、白いものでも、焼きたてでも、豊富な栄養素を提供します。ワシントン州ジャガイモ委員会によると、平均5.3オンスのジャガイモは、成人の1日の推奨ビタミンC摂取量の45%と620ミリグラムのカリウム(心臓と脳の機能に重要な役割を果たす電解質)を提供します。また、微量のBビタミン、マグネシウム、鉄、亜鉛も含まれています。サツマイモは血糖値が低く、血糖値にプラスの影響を与え、抗酸化物質のベータカロチンを豊富に提供します。最も多くの利益を得るには、ジャガイモを皮と一緒に食べると、栄養素の保持に役立ちます。バター、サワークリーム、チーズ、ベーコン、塩などのあまり健康的でない食材を使って、オリーブオイル、ニンニク、天然ハーブで味付けした焼きジャガイモ、マッシュポテト、またはゆでたジャガイモを選びます。

冬のスカッシュ

サツマイモとともに、冬カボチャはベータカロチンの主要な供給源であると登録栄養士であり、「ジョイフィットクラブ」の作者であるジョイバウアーは述べています。ベータカロチンは、体の組織の成長と修復を助け、太陽による皮膚の損傷を防ぐことができます。バターナットやドングリなどの冬のカボチャの品種でも、関節炎などの炎症状態のリスクを低下させる可能性がある化合物であるベータクリプトキサンチンが提供されます。調理された冬スカッシュの1カップサービングは、6グラムの繊維を提供します。これは、女性が1日に推奨する繊維を1日あたり20グラムから25グラムにするのに大いに役立ちます。

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