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タンパク質と炭水化物の良い情報源は何ですか?

2022-08-13 16:04:01

脂肪に加えて、タンパク質と炭水化物はあなたの食事にカロリーを提供し、あなたの体のプロセスに燃料を供給する栄養素です。タンパク質はまた、筋肉の成長、組織の修復、免疫の健康、ホルモンの生産、酵素の合成にも貢献しています。多種多様な食品がタンパク質または炭水化物を供給しますが、両方を提供する食品もあります。バランスの取れた食事にそれらを含めることは、これらの栄養素だけでなく、必須脂肪、ビタミン、ミネラルを与えることにより、最適な健康を促進します。

動物向け商品

動物性食品は、あなたが摂取できる最も豊富なタンパク質源の一つです。それらは栄養的に完全なタンパク質であるため、特に有益です。つまり、体が生産できず、食事から摂取しなければならない必須アミノ酸を提供します。これらのタンパク質源は、追加の栄養素も供給します。たとえば、赤身の肉は鉄分を与え、魚は心臓の健康に良い脂肪を供給します。牛乳および乳製品はカルシウムを提供し、これらの食品は乳糖または乳糖の含有量のために炭水化物の供給源でもあります。タンパク質の他の動物源には、家禽および卵が含まれる。

マメ科植物

マメ科植物-エンドウ豆、乾燥豆、ピーナッツ、レンズ豆など-は、食事計画にタンパク質と炭水化物の両方をもたらします。それらのタンパク質含有量にはすべての必須アミノ酸が含まれていないため、動物由来のタンパク質よりも品質が低いと考えられています。しかし、マメ科植物などのこれらの不完全なタンパク質の補完的な供給源を全粒穀物と組み合わせると、あらゆる種類の必須アミノ酸が得られます。マメ科植物は、低グリセミックインデックスを持つ炭水化物の豊富な供給源です。これらのタイプの炭水化物は、食事時に血糖値を急激に上昇させないため、食事に健康的に追加されます。

全粒穀物

全粒穀物食品は、少量のタンパク質とともに重要な炭水化物を提供します。マメ科植物と同様に、穀物のタンパク質は栄養的に不完全ですが、例えば、マメ科植物と一緒に米、大麦、全粒小麦またはオート麦を摂取すると、細胞や組織をサポートする高品質のタンパク質ができます。マメ科植物と同様に、全粒穀物は健康的で低血糖の炭水化物の源です。さらに、これらの食品は消化の健康を促進する食物繊維を提供します。

ナッツ、種子、果物、野菜

ナッツと種子は、タンパク質と炭水化物の両方の別の供給源です。クルミ、ペカン、アーモンド、ヒマワリの種、カボチャの種は低品質のタンパク質で、豆類または全粒穀物と組み合わせて、完全なタンパク質を提供します。ナッツと種子はまた、あなたの食事に炭水化物と不飽和脂肪を加えます。一部の果物や野菜、特にあなたが食べる種子を含むものは、限られた量のタンパク質を供給しますが、それらの主な貢献は糖とデンプンの形の食物炭水化物です。リンゴ、バナナ、オレンジ、ニンジンは、血糖値を調整するのに役立つ低い血糖値を示す食品の例です。果物や野菜もビタミン、ミネラル、食物繊維を食事に与えます。

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