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バクテリアの良い点と悪い点

2022-07-30 08:09:01

バクテリアという言葉を聞いたとき、あなたはおそらくそれが病気であることを連想させるでしょう。しかし、ほとんどの細菌は良いです。今日の栄養士によると、体には人間の細胞よりも多くの細菌細胞が含まれています。細菌は実際にはあなたの全体的な健康に不可欠です。もちろん、すべてのバクテリアが良い評判を持っているわけではありません。疾病対策センターは、食品に含まれる悪玉菌によって毎年4800万人が病気になると推定しています。

善玉菌の健康への影響

まず、良いニュースから始めましょう。生きるためにはバクテリアが必要です。食べるものはすべて消化器系を通過します。結腸は、病気を予防するために成長、生存、代謝する何百万もの細菌で覆われているため、これは重要です。これらの細菌は異物と戦い、有害な細菌の増殖を防ぎ、粘膜の免疫システムを維持し、血清コレステロール値を下げ、代謝を調節します。腸内の生きている微生物である腸内細菌叢が健康に役立つと聞いたことがあるかもしれません。たとえば、ビフィズス菌は腸にある腸内細菌で、下痢、潰瘍性大腸炎、アトピー性湿疹、酵母感染症、過敏性腸症候群の治療に役立ちます。

善玉菌に対する食事の影響

あなたが食べる食物はあなたの腸で見つけられる善玉菌の生活に影響を与えます。高果糖コーンシロップから来る可能性のある高脂肪食または多すぎる果糖は、胃腸バリアを乱す可能性があります。胃腸バリアは細菌の局所防御システムです。胃腸バリアの障害は、感染、炎症、および疾患のリスクを高める可能性があります。一方、専門の登録栄養士であるKathie Madonna Swift氏によると、加工され精製された食品とは対照的に、植物性食品全体からなるバランスの取れた食事は、消化管のバリアと善玉菌の健康をサポートします。消化器の健康に。植物性食品を増やすには、果物、野菜、穀物、豆類を食事に取り入れてみてください。

悪い細菌の健康への影響

悪いバクテリアがあなたの健康に及ぼす最終的な影響は死です。 CDCは、悪玉菌による死を含む食中毒により、毎年3,000人が死亡すると推定しています。食中毒にかかっている4800万人のうち、12万8000人が病院に行きました。大腸菌は、E。coliとも呼ばれ、良いものも悪いものもあります。大腸菌はあなたの腸に住んでいますが、動物の腸やあなたが食べる食べ物にも含まれています。しかし、大腸菌の一部の鎖は病原性である可能性があり、下痢、呼吸器疾患、尿路感染症およびその他の疾患を引き起こします。サルモネラ菌、クロストリジウムパーフリンジェンス、リステリア菌、黄色ブドウ球菌は、アメリカでの病気、入院、死亡の主な原因に関連する細菌です。

悪玉菌の影響を減らす

悪い細菌の有害な影響を経験するリスクを減らすには、食事と食品の安全性が重要です。善玉菌は腸内の悪玉菌との戦いと排除を助けるので、腸の健康をサポートする食事療法から始めます。有害な細菌は赤身の肉によく見られる毒素を生成するためにタンパク質と脂肪を使用します。

バクテリアの悪影響を防ぐためにできる最も簡単なアクションの1つは、掃除することです。すべてをきれいに!まず手をきれいにしてから、表面、調理器具、まな板をきれいにします。カットや皮をむく前に果物や野菜を洗ってください。次のステップは分離することです。生の肉、魚、卵、家禽から生の農産物を分離します。必要に応じて食品温度計を使用して、すべての食品を完全に調理します。最後に、バクテリアは調理されてから2時間以内に多くの食品で増殖する可能性があるため、できるだけ早く食品を冷蔵してください。

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