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低カロリーでグルテンフリーの健康的な選択肢

2022-07-27 08:09:31

グルテンは、パン、マフィン、焼き菓子の成分を結合するのに役立つタンパク質です。このタンパク質は、特定の種類のキャンディー、調味料、肉製品など、穀物以外の多くの食品にも含まれています。グルテンフリーで低カロリーの食事をしている場合、小麦、大麦、ライ麦、および低カロリーの副産物が含まれていない食品を見つけるのは困難な場合があります。そのような食べ物はたくさんあり、食事にこだわるのが簡単になります。

グルテン不耐症

グルテン過敏症は、腹痛、疲労、頭痛、腕や脚のうずきを引き起こす可能性がありますが、長期的な損傷は引き起こしません。一方、セリアック病は、小腸に損傷を引き起こすより深刻な状態です。セリアック病の人がグルテンを摂取すると、彼は小腸で免疫反応を起こし、栄養素を吸収できなくなります。時間が経つにつれて、栄養素の欠乏は、脳、骨、肝臓を損傷する可能性のある欠乏症を引き起こす可能性があります。セリアック病の場合、深刻な損傷を防ぐためにグルテンを含むすべての食品を避ける必要があります。

自然にグルテンを含まない食品

果物や野菜はカロリーが低く、当然グルテンフリーです。フレッシュバージョンはカロリーが最も低いですが、無糖の冷凍および無糖の缶詰品種も少量のカロリーを含んでいます。 1つの大きな卵には、72カロリーしか含まれておらず、グルテンは含まれていません。レンズ豆はカロリーが低く、1/2カップあたりわずか115サービングです。ほとんどの種類の鮮魚は低カロリーですが、グルテンは含まれていません。 3オンスのタラには89カロリーしか含まれておらず、ヒラメのサービングには73カロリーしかありません。アサリ、カキ、エビなどの貝類もカロリーが低く、乾熱調理で食材を加えていない場合、グルテンを含みません。トウモロコシのトルティーヤはグルテンを含まず、1つのトルティーヤには52カロリー含まれています。スキムミルク、低脂肪ヨーグルト、減脂肪チーズ、白身の鶏肉は、グルテンフリーでカロリーが低い追加の食品です。

ラベルを読む

ほとんどのスーパーマーケットや専門食料品店では、低カロリーのグルテンフリー食品も提供しています。製品にグルテンフリーのラベルが付いている場合、グルテンが含まれている、またはグルテンで汚染されている成分は含まれていません。栄養表示を読んで、これらの製品に含まれるカロリー数を確認してください。多くのグルテンフリーのパン、朝食用シリアル、クラッカーはカロリーが低いです。グルテンフリーのケーキ、クッキー、その他の焼き菓子を渡します。これらは、伝統的な品種と同じくらい多くの砂糖が含まれているため、カロリーが高くなります。ラベルを読むことはまたあなたが本当にグルテンフリーの製品を選ぶのを助けます。成分表示にビール酵母、シリアル結合、食用デンプン、ファロ、モルト、またはセモリナが記載されている場合、それはグルテンフリーの食品ではありません。

考慮事項

グルテンを含む食品と接触すると、あらゆる食品が相互汚染される可能性があります。保存して調理するときは、グルテンフリー食品を分けておいてください。食品にグルテンフリーのラベルが付けられているからといって、その食品が健康的である、またはカロリーが低いという意味ではありません。常に成分と栄養ラベルを読んで、グルテンフリー食品の1サービングあたりのカロリー数を判断してください。サービングサイズについてもご覧ください。あなたのお気に入りのグルテンフリー食品のサービングは、あなたが認識するよりもはるかに小さいかもしれません。これはあなたが消費するカロリーの数を増やすことができます。食品の作り方を考えてみましょう。小麦、ライ麦、または大麦に由来する成分で調理した場合、自然にグルテンを含まない食品にはグルテンが含まれる可能性があります。

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