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グルテンと乳製品を含まないデザート

2022-07-22 08:09:31

グルテンと乳製品を自由に摂取するために、口蓋を喜ばせるデザートをあきらめる必要はありません。ほとんどの伝統的なデザートは、グルテンや乳製品を使用せずに、いくつかの材料を置き換えるだけで作ることができます。また、グルテンや乳製品を含まないいくつかのデザートは、驚くほど簡単で簡単に作ることができます。

グルテンフリーの小麦粉

グルテンは小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれています。ベーキングに使用されるほとんどの小麦粉は小麦から作られるため、グルテンを含まない小麦粉代替品を使用してグルテンを回避する必要があります。アーモンドやココナッツ粉などのナッツ粉は、良い選択肢です。また、血糖値が低いため、タピオカや米粉などの血糖値の高い小麦粉のように血糖値の上昇効果を引き起こしません。アーモンド粉の場合、ブランチされていないアーモンドは焼きたての食品に不快な後味を加える可能性があるため、ブランチングしたアーモンド粉を使用します。ココナッツフラワーの場合-濃厚なため-レシピでは、ふるいにかけたココナッツフラワーの大さじ1杯につき卵1個を使用します。

代用乳

アーモンドミルクは、ベーキングの際の乳用ミルクの良い代替品です。ライスミルクも使用できますが、脂肪がほとんど含まれていないため、デザートは味が濃くならず、乾燥しすぎてしまう可能性があります。アーモンドミルクまたはライスミルクは、レシピで必要とされる乳牛乳と同じ量を使用してください。

バターとクリームの代用品

アップルソース、アボカド、またはピューレ入りのプルーンを使用して、レシピのバターを置き換えることができます。クリームの代わりに、ココナッツクリームを使用してみてください。ココナッツクリームは、全脂のココナッツミルクの上からすくわれた厚い部分です。クリームチーズを置き換えるには、レモン汁を少し混ぜた濃厚なココナッツクリームを使用します。これらの代用品はすべて、レシピの元の材料と同じ量で使用できます。

カスタマイズ可能なグルテンと乳製品を含まないデザート

日付とナッツのボール:日付、クルミまたはアーモンドと蜂蜜またはリュウゼツランの蜜をブレンダーまたはフードプロセッサーで混ぜます。ブレンドしたら、混合物を丸めてボールにし、細かく刻んだココナッツまたはペカンミールでコーティングします。食べる前に冷蔵庫で冷やします。

乳製品を含まないアイスクリーム:皮をむいて冷凍したバナナ、アーモンドバター、カカオパウダーを組み合わせて、ブレンダーやフードプロセッサーで味わってください。滑らかになるまで混ぜて、すぐに出すか、後で食べるために冷凍庫に入れます。必要に応じて、刻んだココナッツや生のカカオニブなどのトッピングを追加します。

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