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グラムあたりのエネルギーを最大にするもの:脂肪、タンパク質、炭水化物?

2022-07-19 08:09:01

技術的には、カロリーは、1グラムの水の温度を1℃上げるために必要な熱量として定義されます。しかし、素人の言葉では、カロリーはあなたの食物があなたに与えるどのくらいのエネルギーの単位です-そしてあなたがあなたの体が使うよりも多くのエネルギーを食べるならば、あなたの体は脂肪として余分を蓄えます。したがって、3種類の栄養素(脂肪、タンパク質、炭水化物)とは少し皮肉なことに、グラムあたりのエネルギー(カロリー)が最も大きいのは脂肪です。

脂肪:1グラムあたり9カロリー

脂肪は、1グラムあたりなんと9カロリーで、すべての栄養素の中で最もエネルギーを提供します。脂肪が豊富な少量の食べ物や調味料でさえ、非常に多くのカロリーを詰め込むことができるのはそのためです。たとえば、クリーミーなピーナッツバターの大さじ1杯は、なんと191カロリーで、その75%以上が16.44グラムの脂肪に由来します。炭水化物とタンパク質はそれぞれ、グラムあたりわずか4カロリーで、脂肪1グラムのエネルギーの半分未満です。

脂肪の役割

各栄養素は健康的な食事でその地位を占めており、脂肪には炭水化物やタンパク質よりも多くのカロリーが含まれているという事実は、それを本質的に悪くしません。実際、2015-2020年の人々のための食事ガイドラインでは、食事のカロリーの25〜35%を脂肪で構成することを推奨しています。コツは、ナッツ、アボカド、魚に含まれるような健康的な不飽和脂肪を確実に消費することです。 1日のカロリーの10%未満は、多くの肉やファーストフードに含まれている飽和脂肪からのものである必要があります。トランス脂肪をできる限り制限または除外します。これにより、食品の保存安定性が高まりますが、健康に深刻な影響を及ぼします。

炭水化物の役割

炭水化物は、あなたの体が燃料を必要とするときに利用する最初で最も早い形のエネルギーです。このため、キャンディー、焼き菓子、ジュースなどの食品からの単純または速効性の炭水化物は、スパイクを引き起こし、その後、血糖値とエネルギーレベルを激減させる可能性があります。全粒穀物や豆類を含む複雑な炭水化物は、血糖値をゆっくりと上昇させ、より持続的なエネルギーを与え、さらには満腹感を長くします。人々のための食事ガイドラインによると、あなたの毎日のカロリーの45から65パーセントは炭水化物から来るべきです。

健康のヒント

脂肪は消化を遅らせるので、健康な脂肪と炭水化物を組み合わせて、血糖値の急上昇を遅らせ、より持続的なエネルギーブーストを与えることもできます。

タンパク質を追加する

あなたの体はタンパク質をエネルギーとして燃焼することができますが、成長と維持にも使用されます。それはあなたの体が改修に使用できるビルディングブロックのセットと考えてください。タンパク質は消化に長い時間がかかり、血糖値の上昇はほとんどないため、体に好まれる速効性の燃料ではありませんが、ジャーキーや大豆ナッツなどの高タンパク質スナックは、ピークやクラッシュを引き起こしません。 。人々のための食事ガイドラインによると、あなたの毎日のカロリーの10から35パーセントはタンパク質から来るべきです。

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