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果物と野菜の機能

2022-07-08 16:04:01

政府のガイドラインでは、毎日少なくとも5サービングの果物と野菜を摂取することを推奨していますが、ほとんどの人がその目標を達成していないことが研究で示されています。たくさんの農産物を食べることは健全なアドバイスです。果物や野菜は、健康を促進し、満腹感と体重を維持し、さまざまな色、食感、味を提供するなど、重要な機能を備えています。マンチがヒットしたときにチップの袋の代わりにジューシーなリンゴをつかむことは、さまざまな方法で報われます。

病気の予防

果物や野菜には、病気を防ぐ栄養素が豊富に含まれています。 MayoClinic.comは果物や野菜に含まれる植物性化合物が心臓病のリスクを低下させると述べていますが、米国心臓協会は血圧を制御するのに役立つと報告しています。血圧が上昇すると、心臓発作や脳卒中のリスクが高まります。疾病管理予防センターによると、果物や野菜を含む食事も癌のリスクを減らす可能性があります。アイオワ州立大学の延長は、必須のビタミンとミネラルを提供することに加えて、これらの植物性食品には、研究により健康上の利点があると示されている植物化学物質や、その健康上の利点についてまだ特定およびテストされている多くの成分が含まれています。

ウェイト・コントロール

ほとんどの果物や野菜はカロリーが低く、繊維質が豊富です。繊維は体重増加を引き起こすことなくあなたを満たします。研究によると、果物や野菜などの繊維が豊富な食品を食べる人の方が、繊維を避ける人よりも体重が軽いことが示されていると、米国栄養栄養士協会が報告しています。さらに、果物や野菜を食べても、肥えた高カロリーの食事をする余地はほとんどありません。果物や野菜があなたのトリミングを助ける別の方法:繊維が豊富な食品は他の食品よりもゆっくりと消化されるため、無糖の軽食や体重増加につながる血糖値の低下を防ぐことができます、と大学栄養学部長の登録栄養士のConnie Diekmanは述べています。セントルイスのワシントン大学。

バラエティ

ディークマンは果物や野菜を虹色に食べることを勧めています。各植物色素は特定の健康上の利点を提供します。たとえば、トマト、スイカ、ピンクグレープフルーツのリコピンは、前立腺癌を防ぐことが示されていますが、ニンジン、サツマイモ、カボチャのベータカロチンは、良好な視力と健康な粘膜を促進します。

果物と野菜のもう一つの機能はあなたの食生活に多様性を与えることです。 「果物や野菜が提供するすべての色、味、食感がなければ、あなたの食事は時間の経過とともにかなり退屈になるでしょう」とディークマンは言います。果物や野菜は味覚を刺激し、口の中にさまざまな感覚を与え、食事に色のバーストを追加します。

提供のヒントと提案

より多くの果物と野菜をあなたの食事に取り入れるために、アメリカ心臓協会はあなたに毎日異なる色を食べるように挑戦することを提案します。たとえば、月曜日をりんご、トマト、イチゴを食べる赤い日、火曜日をにんじんとサツマイモのオレンジ色の日にします。また、ピザに野菜のトッピングを入れたり、アイスクリームの上に果物のスライスを入れたりするなど、すでに好きな食べ物に果物や野菜を追加してみてください。

ズッキーニ、ほうれん草、にんじんをすりおろしたり、細かく切ったり、刻んだり、キャセロールやその他の料理に加えたりして、家族の食事に野菜を入れます伝統的な緑のスムージーが気に入らない場合は、ブルーベリー、バナナ、蜂蜜、プレーンヨーグルトで作ったものなど、濃い色のフルーツスムージーに生のほうれん草を加えてみてください、とディークマンは示唆しています。色や味はあまり変わりませんが、果物と緑の野菜の健康的な摂取量は得られます。

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