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免疫システムを高める果物と野菜

2022-07-03 08:09:31

果物や野菜には、ビタミンやミネラルだけでなく、免疫システムを提供する機能がたくさんあります。果物や野菜の植物栄養素、抗酸化剤、繊維、油、酸は、さまざまな風味や色の原因であり、多くの健康、治癒、免疫調節の特性にも関与しています。これらの生物活性化合物は、炎症や感染症に直接対処し、多くのメカニズムがまだ完全に理解されていない多数のメカニズムを通じて解毒と免疫細胞機能をサポートするために体で使用されます。

オレンジとイエロー

ビタミンCが含まれているため、オレンジやレモンなどの柑橘系果物は、風邪やインフルエンザの治療法として宣伝されています。ビタミンCは適切な免疫機能に不可欠ですが、柑橘系の果物には1つだけのビタミンよりも多くの機能があります。 「Journal of Agricultural and Food Chemistry」で発表された研究では、柑橘類に由来するフラボノイドが8,000種類以上確認されていることが確認されています。ケルセチン、ルチン、ヘスペリジン、アピゲニン、タンゲレチンなど、柑橘類で最もよく研​​究されているフラボノイド化合物はすべて、過度の炎症やがんの発生などの免疫機能不全を標的とする能力を示しています。

レッズ

クランベリージュースの化合物は、尿路感染症の予防と治療に有益であると同時に、高齢者の抗生物質の使用を減らすことが示されています。ゴジベリーはウルフベリーとも呼ばれ、中国の赤い果実で免疫調節特性を持っています。これは、「ジャーナルオブメディカルフード」の2009年の調査で証明されています。プラセボと比較した場合。リコピンはトマトの中で最も強力な抗酸化物質であり、赤ピーマンとスイカに赤い色を与えるのと同じ色素分子です。しかし、トマトやトマト製品には、免疫細胞のDNAを酸化的損傷から保護し、適切な免疫機能を促進できる多くの追加の化合物もあります。

ブルースとパープル

運動は骨格系と心血管系に利益をもたらしますが、激しい運動は体内の炎症と酸化ストレスを増加させ、免疫系に負担をかける可能性があります。ブルーベリーには、アントシアニンと呼ばれる強力な抗酸化物質が豊富に含まれています。これは、抗炎症化合物とナチュラルキラー細胞(感染との戦いを助ける免疫細胞)を増やすことで、運動によるストレスを免疫システムに対抗するのに役立ちます。紫色のブドウにも同様のアントシアニン抗酸化物質が豊富に含まれており、ブドウ果汁を100%定期的に摂取すると、抗酸化状態が向上し、腸や肺のガンマデルタT細胞と呼ばれる免疫細胞の循環レベルが上昇します。実験により、特定の病原体に対する防御の第一線として機能し、免疫系の先天性および適応性のある枝をリンクすることが示されているため、ガンマデルタT細胞の重要性は十分に認識され始めたばかりです。

緑と白

癌細胞は、悪性化および拡大するために複数の免疫防御およびチェックポイントを回避する必要があるため、癌は究極の免疫障害の1つです。ブロッコリー、キャベツ、カリフラワーなどのアブラナ科の野菜を定期的に摂取すると、スルフォラファン、イソチオシアナート、インドールなどの強力な抗発癌剤を介して、いくつかのタイプの癌に有益な効果があります。ほうれん草やケールなどの緑豊かな緑の野菜には、ビタミンA、ビタミンC、クロロフィル、抗酸化物質、必須脂肪酸が豊富に含まれ、アリル化合物として知られるニンニクの硫黄に富む分子が多数の免疫経路に作用することで、免疫刺激および免疫保護効果があります抗菌、抗真菌、抗ウイルス、抗発癌性。

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