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ルテインとゼアキサンチンを含む果物

2022-07-02 08:09:31

ルテインとゼアキサンチンはどちらもカロテノイド化学ファミリーに属します-黄色、オレンジ、赤の色素のグループであり、特定の食品の色の原因であり、健康にも役立ちます。目で見つかるカロテノイドは2つだけなので、ルテインとゼアキサンチンは視力において重要な役割を果たします。これらのカロテノイドは、黄斑部の一部を構成します。網膜の一部であり、特に光と色を検出する細胞が豊富です。ルテインとゼアキサンチンは、いくつかの果物を含むさまざまな食品から入手できます。

オレンジと赤の果物

さまざまなオレンジ色と赤色の果実がルテインとゼアキサンチンを提供します。ラズベリー1カップは283マイクログラムのカロテノイドを提供し、パパイヤの半分は271マイクログラムを含みます。ルバーブを消費してルテインとゼアキサンチンの摂取量を295マイクログラム増やすか、桃またはイチゴの1カップ分を選択して、それぞれ193マイクログラムまたは54マイクログラムのカロチノイドを摂取します。マンゴーは、ルテインとゼアキサンチンの供給源も提供します-果物あたり48マイクログラム。赤とオレンジの果物には、体がビタミンAに変わるカロテノイドの一種であるベータカロチンも含まれています。

緑と紫の果物

緑、青、紫の厳選された果物を食事に取り入れることで、ルテインとゼアキサンチンの消費量も増加します。 5度のデグレットヌーダーデーのサービングには、31マイクログラムのルテインとゼアキサンチンが含まれていますが、5度の乾燥プルーンのサービングには62マイクログラムが含まれています。プラムを食べるとルテインとゼアキサンチンを48マイクログラム、アジアでは梨を食べると138マイクログラムを消費します。紫色の果実にはルテインとゼアキサンチンも含まれています。ブラックベリーのカップには170マイクログラムのカロチノイドが含まれ、ブルーベリーの同等のサービングには116マイクログラムが含まれています。

フルーツジュース

フルーツジュースを飲むことによって、ルテインとゼアキサンチンを取得することもできます。缶詰の無糖オレンジジュースのカップはルテインとゼアキサンチンの摂取量を286マイクログラム増加させ、タンジェリンジュースのカップは413マイクログラムの栄養素を提供します。ブドウとプルーンジュースには、ルテインとゼアキサンチンがわずかに含まれており、1カップあたり180マイクログラムと102マイクログラムを提供します。

考慮事項と提供のヒント

健康的な食事には、ルテインとゼアキサンチンを提供する果物と野菜が含まれていることがよくありますが、米国農務省は栄養素の推奨される毎日の摂取量を設定していません。これらのカロテノイドの摂取量を増やすには、ルテインとゼアキサンチンに富む果物を、無糖のフルーツスムージーとフルーツサラダに混ぜるか、果物だけでスナックを入れます。

フルーツジュースはルテインとゼアキサンチンを提供する可能性がありますが、適度にジュースを摂取するようにしてください-搾取プロセス中に有益な繊維を失うため、米国農務省はフルーツをそのまま摂取することを推奨しています。フルーツジュースを摂取する場合は、フルーツジュースとニンジンジュースをブレンドすることで、ルテインとゼアキサンチンの摂取量をさらに増やすことができます。ニンジンジュースのハーフカップには、なんと393マイクログラムのゼアキサンチンとルテインが含まれています。

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