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フラバノールを含む果物はどれですか?

2022-06-28 16:04:01

フラバノールは、ラテン語のルーツから黄色にちなんで名付けられた植物性化合物です。オマハのクレイトン大学の研究者は、フラバノールの抗酸化活性はビタミンCおよびEよりも強力であると考えています。食品のフラバノール含有量は、固形食品の場合は100グラムあたりのミリグラム、または液体の場合は100リットルあたりのミリリットルで測定されます。緑茶はフラバノールの豊富な供給源として有名であり、100グラムあたり最大246ミリグラムを提供しますが、いくつかの果物には、食事の抗酸化物質の含有量を高めるフラバノールも含まれています。

りんご

オレゴン州立大学のシルビナロティト博士によると、フラボノイドは花や果物の深い色の原因です。それらは病原体、紫外線およびストレッサーから植物を保護します。リンゴには、フラボノイドの一種であるフラバノール1グラムあたり2〜12ミリグラムが含まれています。ロチトがリンゴから酵素を抽出し、それらをヒト血漿に添加したとき、彼女はリンゴ抽出物のフラバノール含有量が強力な抗酸化特性を提供することを発見しました。バージニア農務省によると、リンゴのフラバノイドであるケルセチンは、肺癌のリスクを軽減し、肺機能を改善し、前立腺癌細胞の成長を防ぐのを助ける可能性があります。

ザクロ

カリフォルニアのロマリンダ大学の研究者たちは、ザクロジュースに含まれるフラバノールが記憶力を高め、認知機能を改善すると考えています。ザクロジュースまたは砂糖水をマウスに6か月間与えた後、ザクロジュースを飲んだマウスは他のマウスよりも早く迷路の作業を習得したことがわかりました。研究者たちは、ザクロからのフラバノールがアルツハイマー病などの認知機能障害の治療に役立つかどうかを調査するためのさらなる研究を求めています。

ブラックベリー

ブラックベリーは植物栄養素が豊富で、100グラムあたり13〜19ミリグラムのフラバノールを含んでいます。さまざまな種類のベリーのフラボノイドを比較したところ、中国の浙江大学の研究者たちは、ブラックベリーには、一部の果物や野菜の色が濃くなる原因となるフラボノイドの一種であるアントシアニジンが高濃度で含まれていると判断しました。彼らのアントシアニジン含有量のため、彼らは、イチゴはブラックベリーの2倍以上のビタミンCを含んでいるにもかかわらず、ブラックベリーはイチゴよりもはるかに高い総抗酸化能を含んでいると結論付けました。

赤ブドウ

リンゴのように、赤ブドウにはケルセチンが含まれています。オランダのマーストリヒト大学の研究者たちは、ケルセチンが抗ヒスタミン作用と抗炎症作用を持ち、骨粗しょう症、特定の形態の癌、肺疾患および心血管疾患に対する保護を提供できると考えています。赤ワインには100リットルあたり最大55ミリリットルのフラバノールが含まれているため(赤ブドウの100グラムあたり2ミリグラムよりもはるかに高い)、スペインのサンティアゴデコンポステーラ大学の研究者は、がんとの相関を研究し、赤ワインを飲むと、肺癌を発症するリスクが低下しますが、白ワインを1杯飲むたびにリスクが高まります。

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