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血糖値を下げようとするときに避けるべき果物

2022-06-27 16:04:01

血糖値を低く保つことは、甘くておいしいものを避ける必要があることを必ずしも意味しません。果物は通常、あなたの血糖値にわずかな影響を与え、多くの点であなたに良いです。部分のサイズに注意を払っている限り、血糖値を低く保つために果物を積極的に避ける必要はありません。

食品と血糖

血糖値を制御することを目的としたほとんどの食事療法は、食品の炭水化物含有量(米国糖尿病協会が推奨するアプローチ)またはその血糖指数(通常は血糖指数と略される)のいずれかをカウントします。グリセミックインデックスは、標準の基準点と比較して、食品が血糖値を上げる速度を測定します。参照は通常純粋なグルコースですが、代わりに白パンが使用されることもあります。数値が高いほど、血糖値への影響が大きくなります。グリセミックインデックスが55以下の食品はすべてグリセミックインデックスが低く、55〜69が中程度で、70を超える食品はすべて高くなります。それらの甘さにもかかわらず、驚くべきことに、2つの上位カテゴリーに分類される果物はほとんどありません。

高グリセミックインデックスの果物

新鮮な果物の中で、スイカは最高のグリセミックインデックスを持ち、一部のテストでは80に達していますが、熟成したパイナップルは66のグリセミックインデックスに達する可能性があります。これらの数値はテストによって多少異なります。例えば、バナナは70もの高い血糖インデックスを返しましたが、それらの平均は48であり、低血糖インデックスと見なされます。少なくとも1つのグリセミックインデックステストスコアが高い他の新鮮な果物のほとんどは、同様に平均が低くなっています。それは少なくとも部分的には、糖度に影響を与える鮮度と熟度の違いによるものです。他の高グリセミックインデックステストの結果の大部分は、ドライフルーツまたは缶詰フルーツに由来します。

ポーションサイズの問題

血糖値をコントロールしようとするときは、缶詰のフルーツやドライフルーツでも食事の一部になる可能性があります。重いシロップではなく、水に詰めた缶詰の果物を選び、ドライフルーツの消費をごく一部に制限します。部分サイズは、スイカなどの高グリセミックインデックスフルーツの要因でもあります。

グリセミックインデックステストでは、すべての食品を標準化された量で摂取する必要があるため、フライドポテトとケチャップの両方を同じ部分でテストします。その中には明らかな欠陥があるため、研究者たちは、血糖負荷または血糖負荷と呼ばれる2番目の測定基準を開発しました。これは、血糖インデックス測定を実際の部分に適用します。スイカの血糖負荷はわずか4であり、10未満の測定値は低いと見なされます。ほとんどの新鮮な果物は、低血糖負荷です。

炭水化物を数えるなら

炭水化物を数えることで血糖値を管理する場合でも、毎日果物を楽しむことができますが、各サービングの炭水化物を数える必要があります。グリセミックインデックスが高いにもかかわらず、通常の量のスイカで血糖値が急上昇することはありません。さいの目に切ったスイカのカップには炭水化物が11グラムしか含まれていません。

果物の炭水化物を数える簡単な方法は、15グラム単位で考えることです。たとえば、リンゴ、バナナ、オレンジなどの小さな果物には、約15グラムの炭水化物が含まれています。 2杯のレーズンまたは3/4カップのベリーも同様です。缶詰または冷凍の果物の場合、炭水化物15グラム用のハーフカップを用意し、砂糖やシロップを加えない種類に固執します。

結論

果物は、繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、それらすべてが健康的な食事の一部になります。一日の終わりに、食べる果物の部分の大きさに適切な注意を払っている限り、毎日それらを楽しむことができない理由はありません。ほとんどの場合、血糖値への影響は中程度であり、ドライフルーツなどの影響の大きいいくつかの果物は、時折の御馳走のために予約することができます。

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