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梨の果糖

2022-06-22 16:04:01

フルクトースは果物に含まれる天然の糖の1つであり、遊離グルコースとスクロースも含まれますが、標準的なアメリカの食事におけるフルクトースの唯一の供給源ではありません。実際、アメリカで消費される果糖の大部分は、高果糖コーンシロップからの砂糖、または多くの食品や飲料に含まれるHFCS、砂糖、その他の甘味料から得られます。洋ナシには果糖として糖分が多く含まれていますが、平均的な洋ナシの総果糖含有量では、肥満を促進するのに十分ではありません。しかし、フルクトース吸収不良の人に症状を引き起こすには十分な場合があります。

フルクトースコンテンツ

皮付きの中梨には、合計27.5グラムの炭水化物が含まれており、そのうち5.5グラムは繊維、1.4グラムはスクロース、4.9グラムはグルコース、11.1グラムはフルクトースです。ショ糖はブドウ糖の半分と果糖の半分であるため、中位の洋ナシの総果糖含有量は11.8グラムに達します。他のほとんどの果物は、果糖の形で砂糖の約半分または半分未満を含んでいます。

フルクトース吸収不良

過敏性腸症候群の人の大部分を含む果糖吸収不良の人は、膨満感、腹痛、ガス、下痢または便秘を経験せずに大量の果糖を扱うことができません。 2006年10月号の「栄養と栄養学のジャーナル」の記事によると、果糖のこうした副作用を防ぐ最善の方法は、甘味料や高果糖果実からの果糖摂取を減らすことです。ナシは、リンゴ、マンゴー、スイカとともに、果糖吸収不良の人々にとってより悪い果物の1つです。フルクトースを許容しない場合は避けてください。

果糖と肥満

小児科の教授、カリフォルニア大学サンフランシスコ校の内分泌学部のロバートH.ルスティグ博士は、アメリカでの果糖摂取の増加が今日の肥満の蔓延の主な原因であると信じています。フルクトースは他の糖と比較して代謝が異なり、脂肪に変換されやすく、脂肪細胞に保存されます。ナシは他の果物と比較してフルクトース含有量が高いですが、フルクトースの11.8グラムはまだ比較的少ない数です。 1日10本の梨を食べない限り、梨を食べて太る心配はありません。むしろ、健康的な体重を維持するために、清涼飲料水やデザートからの果糖消費を制限してください。

梨とあなたの健康

梨は、繊維含有量が最も多い果物の1つです。平均5.5グラムの洋ナシ1本で、毎日の必要量の15〜22%を達成できます。フルクトース含有量が多いにもかかわらず、ナシは健康的でバランスの取れた食事の一部となります。ただし、過敏性腸症候群または果糖吸収不良がある場合は、梨をバナナ、ブルーベリー、ラズベリー、イチゴ、マスクメロン、ハニーデューメロンなどの果糖の少ない果物に置き換えます。

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