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フルクトースの吸収と消化

2022-06-21 16:04:01

果糖、または果糖は、果物や野菜に自然に発生します。単一ユニットの糖または単糖として、それはグルコースと結合して、スクロースまたはテーブルシュガーと呼ばれる多糖を生成します。摂取方法に関係なく、体は他の食物糖と同様の方法でフルクトースを消化および吸収してから、いくつかの重要な生理学的プロセスに使用します。

消化と吸収

果糖の消化は小腸から始まります。あなたの体は無傷の多糖類分子を吸収できません。したがって、フルクトースがスクロースの形で存在する場合、酵素であるスクラーゼは、最初にスクロースを別々のグルコースおよびフルクトース成分に分解しなければならない。コロラド州立大学によると、単一のフルクトース分子は、特別なチャネルを介して小腸の内層に入り、反対側から血流へと排出されます。血流に入ると、果糖は他のすべての吸収された栄養素と一緒に肝臓に移動し、代謝と処理を行います。

代謝

フルクトース代謝は完全に肝臓で起こります。フルクトースと呼ばれる複雑なプロセスを通じて、フルクトースは肝臓の酵素であるアルドラーゼBの助けを借りて、いくつかの化学的および構造的変化を受けます。最終製品は、体の主要なエネルギー源であるグルコースと呼ばれる別の砂糖に似ています。次に、これらのグルコース様分子は、好気性または嫌気性呼吸のいずれかであるグルコースと同じ経路に入り、エネルギーを生成します。

合併症

フルクトース吸収不良とは、小腸がフルクトース分子を効率的に吸収できない状態を指します。その結果、フルクトースは、消化管の残りの部分を移動するときに細菌の食物源になります。フルクトースの細菌代謝は、ガス、腹部けいれん、膨満、下痢を引き起こす可能性があります。より深刻なフルクトース消化器系の合併症は、遺伝性フルクトース不耐症です。この状態はアルドラーゼBの欠如から発生するため、肝臓はフルクトースを適切に代謝できません。あなたの体は、ブドウ糖の貯蔵形態であるグリコーゲンをエネルギーの構成部分に分解するためにフルクトースを必要とします。 PubMed Healthによると、フルクトース不耐症では、血糖値が危険なレベルまで低下し、有害物質が肝臓に蓄積します。症状には、過敏症、過度の眠気、けいれん、吐き気、嘔吐、黄疸などがあります。

高フルクトース摂取の影響

果糖の過剰摂取も結果をもたらします。 Harvard Health Publicationsは、人々の果糖消費量が1900年代初頭から3倍になったと述べています。フルクトースの主な供給源は、果物や野菜から、砂糖、ソーダ、フルーツドリンク、クッキー、シリアルの高フルクトースコーンシロップに変わりました。研究によると、フルクトースの代謝により脂肪分子が副産物として生成されます。あなたの肝臓が代謝しなければならない果糖が多いほど、より多くの脂肪が蓄積されます。 「栄養素」に掲載された2017年の研究では、フルクトースの過剰摂取により非アルコール性脂肪性肝疾患が引き起こされ、血中脂質とインスリン抵抗性が増加することが示されています。

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