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冷凍鶏肉は健康ですか?

2022-06-19 16:04:01

冷凍鶏肉のパテ、ナゲット、テンダーなど、冷凍鶏肉の多くの種類が加工肉の範疇に該当し、ごちそうとして時折のみ摂取する必要があります。ハーバード公衆衛生学校によれば、加工肉を多く含む食事は、2型糖尿病や心臓病のリスクが高いとされています。冷凍鶏肉は、ビタミンやミネラルの摂取量を増やすことでいくつかの利点をもたらしますが、いくつかの主要な健康上の欠点もあります。あらかじめパッケージされた冷凍鶏肉を避け、代わりに新鮮な鶏胸肉を冷凍して保存期間を延ばします。

基本的な栄養情報

冷凍鶏肉は一般的にカロリーが高く、3.5オンスの冷凍鶏肉のパテには287カロリーが含まれていますが、冷凍鶏肉の同等の部分には250カロリー含まれています。これらのカロリーの一部は、鶏肉の有益なタンパク質含有量に由来します-冷凍鶏肉のパテ1サービングあたり15グラムのタンパク質と鶏肉の軟膏1サービングあたり13グラム-健康な筋肉組織の維持に役立ちます。ただし、冷凍鶏肉には脂肪が多く含まれています。パテは1食あたり20グラム、入札は14グラムです。この脂肪はあなたの日常の機能を活性化するエネルギーを提供しますが、冷凍鶏肉の飽和脂肪はあなたを心臓病の危険にさらします。

亜鉛とセレンの含有量

冷凍鶏肉は、そのミネラル含有量のため、いくつかの健康上の利点を提供します。その亜鉛含有量は、細胞が適切に機能するために依存する酵素を活性化し、免疫機能においても重要な役割を果たします。 3.5オンスのフローズンチキンパテは、1.1ミリグラムの亜鉛(男性と女性にそれぞれ推奨される毎日の亜鉛摂取量の10パーセントと14パーセント)を提供しますが、鶏肉の一部には0.8ミリグラムが含まれています。冷凍鶏肉は、セレンも提供します。これは、体が細胞成長を制御し、甲状腺機能を維持するために使用するミネラルです。冷凍チキンパテ1サービングあたり23.3マイクログラムのセレン(推奨される1日の摂取量の42%)を提供します。一方、3.5オンスサービングの冷凍チキンテンダーには16.7マイクログラム(1日の必要量の30パーセント)が含まれています。

ビタミンEとB-12

冷凍鶏肉を食べると、ビタミンEとB-12の摂取量も増加します。ビタミンEは細胞のコミュニケーションを助け、抗酸化剤としての役割があるため、細胞の損傷を防ぎます。ビタミンB-12は、細胞が遺伝子の活動を制御することを可能にし、赤血球の発達をサポートし、神経機能を助けます。 3.5オンスのフローズンチキンパテは、0.29マイクログラムのビタミンB-12を提供し、フローズンチキンは0.18マイクログラムを提供します。これは、推奨される毎日のB-12摂取量のそれぞれ12および8パーセントです。 3.5オンスのフローズンチキンパテには、1.3ミリグラムのビタミンEも含まれています。これは、推奨される1日の摂取量の9%です。3.5オンスのフローズンチキンテンダーには、2.8ミリグラム、つまり、毎日のビタミンEの必要量の19%が含まれています。 。

ナトリウムの欠点

冷凍鶏肉には、その味に寄与するナトリウムまたは塩が多く含まれています。 3.5オンスのフローズンチキンパテにはそれぞれ532ミリグラムのナトリウムが含まれていますが、それに相当するフローズンチキンテンダーはナトリウム摂取量を483ミリグラム増やします。両方の食品は、医学研究所によって設定された最大安全な毎日のナトリウム制限である2,300ミリグラムにかなりの量を貢献します。彼らはナトリウムが多いので、冷凍鶏肉を適度に食べるべきです。ナトリウムが多すぎると、骨粗しょう症の原因となり、一部の種類の癌のリスクが高まり、心臓病のリスクも高まります。

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