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フレンチフライドポテトは血糖値を上げますか?

2022-06-18 16:04:31

血糖値の調節は健康への関心が高まっているため、多くの人々が炭水化物の消費に細心の注意を払っています。フライドポテトは、脂肪とカロリーが多いのに加え、血糖値に影響を与えるでんぷん質の野菜です。糖尿病などの慢性的な健康状態がある場合は、医師と協力して、血糖値のバランスをとる食事計画を立ててください。糖尿病がない場合でも、炭水化物の摂取量を管理することは有用です。

炭水化物含有量

ファーストフードのフライドポテトの85グラムの小さなサービングには、3グラムの繊維を含む33グラムの炭水化物が含まれています。炭水化物を数えるとき、繊維は消化されないため、総炭水化物数から差し引かれ、このサービングに30グラムの炭水化物が残ります。糖尿病患者のための1つの炭水化物は15グラムの炭水化物です。そのため、フライドポテトの各小さなサービングは、2つの炭水化物のサービングとしてカウントされます。

グリセミックインデックス

グリセミックインデックスは、血糖値の上昇を引き起こす可能性が最も高い食品を示すために使用されるツールです。 55以下の血糖指数は低く、56〜69の血糖指数は中程度で、70以上の血糖指数は高くなります。フライドポテトのグリセミックインデックスは75であり、グリセミックインデックスが高く、1食分しか摂取しなくても血糖値が急上昇する可能性があります。

効果を制限する

フライドポテトを炭水化物がほとんどまたはまったくない食品やグリセミックインデックスが低い食品と一緒に食べると、血糖値への影響を抑えることができます。低グリセミックインデックス食品には、低脂肪乳、リンゴ、エンドウ豆、ニンジン、グレープフルーツ、インゲン豆、レンズ豆、ピーナッツなどがあります。グリルした鶏の胸肉、リンゴのスライス、フライドポテトの食事は、フライドポテトだけを食べるよりも血糖値への影響が少ないでしょう。

考慮事項

焼きたてのフライドポテトは、油で調理したフライドポテトよりも少し健康的ですが、血糖値を上げる可能性があります。ほとんどの種類のジャガイモは、比較的高いグリセミックインデックスレベルを持っていますが、ジャガイモを食べたい場合は、ゆでる​​ことが良いオプションです。ゆでたジャガイモは、ジャガイモの50で最も低いグリセミックインデックスレベルの1つを持っています。

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