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体が消化できない炭水化物の形態は?

2022-06-15 16:04:01

食物性炭水化物は、糖、デンプン、繊維で構成されています。あなたが消化することができるこれらのいくつか、そしてそれらはあなたがあなたの筋肉に動力を与えそしてあなたの細胞の活動をサポートするのに必要なエネルギーを提供します。消化できない炭水化物は燃料を供給しませんが、それでも健康に良い効果をもたらします。また、全体的な食事や特定の生理機能によっては、不快な胃腸症状を引き起こすこともあります。

繊維と消化

食物繊維は、セルロース、ヘミセルロース、リグニン、ペクチン、粘液、ガムを含む植物性食品から得られます。あなたの消化器系はこれらの食品成分を分解する酵素を欠いており、消化されずに腸を通過します。

全粒穀物、豆、野菜に含まれる不溶性繊維は、老廃物にかさを追加し、腸内の通過を速めます。これにより、便秘や痔核の発生を抑えることができます。

対照的に、可溶性繊維は、腸を通る食物の動きを遅くし、コレステロールやグルコースなどの栄養素が血流に吸収される速度を調節するのに役立ちます。このように、それは糖尿病を制御し、心臓病を防ぐのを助けるかもしれません。オートミール、果物、野菜、豆はすべてあなたの食事に可溶性繊維を与えます。

耐性澱粉

あなたが食べる澱粉の多くは消化可能ですが、耐性澱粉として知られている特別なタイプはそうではありません。マンゴーやバナナなどの熟していない果物や、調理して冷やしておいたある種のでんぷん質の食品(たとえば、コールドサラダのパスタやジャガイモ)には、消化酵素に反応しないでんぷんが含まれています。代わりに、これらの澱粉はあなたの消化管の繊維のように反応します。それらはあなたが満腹を感じるのを助け、栄養素の吸収を遅らせることができます。さらに、難消化性デンプンを含む食品は、完全に非耐性でんぷん質の食品よりもエネルギーが少ないため、このタイプの炭水化物で消費するカロリーは少なく、減量しようとしている場合に役立ちます。

特定の砂糖

食事に含まれる一部の糖は、それらを分解するのに必要な消化酵素を十分に、またはまったく生産しないと、消化されないことがあります。たとえばラフィノースは、豆、芽キャベツ、ブロッコリー、キャベツに含まれる砂糖で、この砂糖の一部または全部を消化できない場合は、大腸に到達します。ここでは、自然の細菌集団が消化し、その際に副産物としてガスを放出します。同様に、必要な消化酵素が不足している場合、乳糖ラクトースは消化されません。それもまた、大腸に移動し、そこで細菌がそれを食べ、ガスを生成し、鼓腸または腹部不快感を引き起こします。

考慮事項

あなたが消費する繊維はまた不快な消化管症状を引き起こす可能性があります。不溶性繊維は腸を調節するのに役立ちますが、食べ過ぎたり摂取量を急激に増やしたりすると、特に水分摂取量を増やしないと、腹痛、便秘、腸閉塞を引き起こす可能性があります。耐性澱粉はこの胃腸の問題を引き起こしません。

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