ホーム   私たちに関しては
ホーム  ›  未分類

炭水化物の形態

2022-06-15 08:09:31

炭水化物は、人体にエネルギーを供給する4つの主要な栄養素の1つです。食事の45〜60%は炭水化物で構成する必要があるため、この栄養素が豊富な食品を大量に消費する必要があります。炭水化物の主な形態はデンプン、砂糖、繊維であり、これらはすべての植物性食品に含まれています。

炭水化物とは?

分子レベルでは、炭水化物は小さな炭素環であり、吸収されて代謝されると、炭水化物はグラムあたり4カロリーになります。炭水化物の主な機能は体に燃料を供給することです。炭水化物は急速に消化するため、消費して数分以内に体にエネルギーを供給することができます。

でんぷん

デンプンは、多糖類と呼ばれる鎖で結合された複数の炭素環または単糖類で構成されるため、複雑な炭水化物と見なされます。デンプンの供給源には、全粒穀物、パン、シリアル、パスタ、米などがあります。デンプンは単糖よりも消化に時間がかかりますが、他の形態の炭水化物と同様に体にエネルギーを提供します。デンプンは、マラソンや自転車レースなどの持久力イベントの前に炭水化物を積んでいるアスリートにとって、優れたエネルギー源です。

砂糖

糖は、分子レベルでは1つまたは2つの炭素環のみで構成されるため、単糖と呼ばれます。砂糖はかなり急速に消化するため、血流にすばやく吸収されます。彼らは体に燃料の素早い供給源を提供し、持久力イベント中にアスリートによってしばしば消費されます。単糖類の供給源には、果物、牛乳、ヨーグルト、スポーツ飲料などがあります。

食物繊維

人間は繊維を分解するのに必要な消化酵素を欠いているので、このタイプの炭水化物は吸収されません。代わりに、ほとんどの繊維は小腸と大腸を通過し、糞便の形で排泄されます。不溶性と可溶性の2種類の繊維は、全粒穀物、果物、野菜に含まれています。特に、オート麦に含まれる水溶性繊維は、血中コレステロール値を低下させ、心血管疾患のリスクを低下させることが示されているため、有益です。

Copyright © 2020, ribenhl.com, All Rights Reserved