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すばやく代謝する食品

2022-06-04 08:09:31

あなたの体が食物をブドウ糖に代謝する速度は、あなたが食べた後にどれだけ飽き飽きするかを決定します。すぐに代謝する食品は、食事の後に不満を残すことがよくあります。食物が消化して代謝的にグルコースに変換するのにかかる時間を測定するために使用されるツールは、血糖指数と呼ばれます。食品のグリセミックインデックスが高いと、消化にかかる時間が短くなります。特定の炭水化物は高い血糖指数を持っています。

グリセミックインデックス

グリセミックインデックス、またはグリセミックインデックスは、血糖値への影響に応じて、炭水化物を含む食品をランク付けします。これらの食品のスコアは、炭水化物が体内でグルコースに変換されて血流に入る速度に基づいて、0から100まで変化します。数値が低いほど、食品がブドウ糖に与える影響が小さくなります。各食品のグリセミックインデックスを取得するために比較される基準は、100の数値を持つ純粋なグルコースです。消化中に体の中ですぐに分解する炭水化物は70以上の高いグリセミックインデックスを持っていますが、時間がかかる炭水化物消化するために約55以下の低い血糖指数を持っています。

高グリセミックインデックス食品

高血糖の食品を摂取すると、血糖値が急速に上昇し、膵臓に信号を送り、より多くのインスリンを分泌させます。これはあなたの血中のブドウ糖のレベルを下げます。高グリセミックインデックス食品の例としては、餅があり、グリセミックインデックスは25グラムあたり82です。スイカ、グリセミックインデックスは120グラムあたり72です。 70グラムのサービングのためのグリセミックインデックス95のバゲット; 30グラムのサービングあたり73のグリセミックインデックスを持つカイザーロール; 35グラムのサービングのグリセミックインデックスが76のワッフル;コーンフレーク、グリセミックインデックスは30グラムあたり93です。白米、グリセミックインデックス89、150グラムのサービング。オートミール、グリセミックインデックス250グラムあたり83とゆでたホワイトポテト、グリセミックインデックス82で150グラムサービング。

高グリセミックインデックス食品のメリットとデメリット

「臨床自然療法医学」の著者であるLeah Hechtman氏によれば、定期的に激しい運動をしている場合、高グリセミックインデックスの食品を摂取すると、血糖値が急速に上昇し、瞬時にエネルギーが供給され、グリコーゲン貯蔵に取って代わることができます。しかし、高グリセミックインデックスの食品を摂取すると、糖尿病、肥満、心臓病の危険にさらされる可能性があるとヘクトマン氏は言います。一部の人々では、これらの食品が血糖値の急激な上昇を引き起こし、その後、通常の範囲(通常は1デシリットルあたり70〜99ミリグラム)を下回ります。これは、血糖値が低くなりすぎる状態である低血糖症につながる可能性があります。低血糖症は、かすみ目、吐き気、発汗、めまいなどの症状を引き起こします。

提案

グリセミックインデックスをガイドとして使用して、健康的な食品を選択してください。ハーバードヘルスの出版物に助言しています。血糖値を一定に保つのに役立つため、高グリセミックインデックス食品よりも低グリセミックインデックス食品を選択してください。これらの食品はまた、あなたの食欲を制御し、空腹感の発現を遅らせることにより、あなたの減量の努力を助けるかもしれません。低グリセミックインデックス食品の例としては、果物、野菜、豆、レンズ豆、豆類、大豆製品、ナッツ類、全粒穀物があります。とはいえ、ハーバード大学公衆衛生学校の栄養学教授であるフランク・フー博士によると、グリセミック・インデックス・スケールの下限にあるすべての食品が健康であるとは限らないため、食べる炭水化物の量に注意してください。たとえば、スパゲッティのグリセミックインデックスは42と低いですが、大きなプレートを食べると血糖値が成層圏に送られます。これを回避するには、適度に炭水化物を摂取してください。

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