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どんな食品がピーナッツで完全なタンパク質を作りますか?

2022-06-03 08:09:31

「不完全」という言葉にだまされてはいけません。ピーナッツなどの植物性食品は、動物性タンパク質と同様に優れたタンパク質源ですが、多くの場合、全体的な健康に優れています。 「不完全」という説明は、必須アミノ酸の1つが不足しているか欠落していることを意味します。最も簡単な解決策は、ピーナッツを全粒穀物などの補完食品と組み合わせて、体に必要なすべてのアミノ酸を取得することです。

ピーナッツの必須アミノ酸

アミノ酸は一緒になってタンパク質を形成します。必須アミノ酸は、体内で作ることができないアミノ酸であり、したがって、食品を通じて供給されなければなりません。 9つの必須アミノ酸は次のとおりです。

  • ヒスチジン
  • イソロイシン
  • ロイシン
  • リジン
  • メチオニン
  • フェニルアラニン
  • トレオニン
  • トリプトファン
  • バリン。

ピーナッツは、必須アミノ酸の全範囲を含む優れたタンパク質源ですが、1つ以上含まれていない場合があります。これは制限アミノ酸または制限アミノ酸と呼ばれます。 FDAによれば、ピーナッツや他の豆類の制限アミノ酸はメチオニンです。

補完食品

マメ科植物ではない他のほとんどすべての植物性食品は、ピーナッツを補完し、毎日の食事のアミノ酸プロファイルのギャップを埋めます。例えば:

  • 全粒小麦
  • 玄米
  • ブロッコリ
  • オーツ麦
  • ほうれん草
  • ワイルドライス
  • サツマイモ。

多種多様な植物性食品を食べると、必要なすべてのアミノ酸を確実に摂取できます。

ペアリング

同じ食事で補完的なタンパク質を食べる必要はありません。同じ日にそれらを食べる限り、あなたはあなたの体がタンパク質を作るのに必要なすべてのアミノ酸を手に入れていることを確信することができます。十分なメチオニンを確実に得るためのいくつかの簡単な方法を次に示します。

  • 全粒パンにピーナッツバターを塗ります。
  • 砕いたピーナッツをほうれん草のサラダに振りかける。
  • ピーナッツとブロッコリーで簡単に炒め、玄米の上で食べます。
  • 玄米麺、野菜、砕いたピーナッツでベジタリアンパッドタイを作ります。
  • 赤と黄色のピーマン、スライスしたブロッコリー、乾燥したクランベリー、ネギ、ピーナッツをキノアにトスします。
  • 皮なし鶏胸肉、チンゲン菜、赤唐辛子、ネギ、ピーナッツを炒め、カンパオチキンを炒めます。玄米をのせます。

毎回の食事で植物性タンパク質を組み合わせるには、非常に多くのおいしい方法があります。それはとても簡単なので、ほとんどの人はそれについて考える必要さえありません。さまざまな野菜、全粒穀物、豆、ナッツ、種子を食事に含めている限り、必要なすべての栄養素を摂取するのに問題はありません。

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