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重炭酸ナトリウムを含む食品

2022-05-14 08:09:31

重炭酸ナトリウムは、医薬品だけでなく、一部の食品にも含まれています。食品では、重炭酸ナトリウムはより一般的な名前-重曹です。パンなどの健康食品や加工食品に含まれています。

発酵が必要な食品

重曹は、食品業界で膨張剤として最も頻繁に使用され、パン、ロールパン、クッキー、その他の焼き菓子などの食品に含まれています。ふくらましとして知られているプロセスは、表面積を増やすことにより、バッターまたは生地を上昇させ、軽くて多孔質にする。重曹が加熱されると、二酸化炭素が放出され、生地またはバッターが上昇します。低ナトリウム食を服用している場合、または医師がナトリウム摂取量を監視することを推奨している場合は、重炭酸ナトリウムを注意して使用してください。重曹小さじ1杯には、1,250ミリグラムを超えるナトリウムが含まれています。

発泡性ソーダ

発泡性ソーダを作るためのレシピでは、重曹を使用する必要があります。発泡性ソーダは、フィズが長く続かないため、飲み物を作った直後に消費しなければならない炭酸飲料です。重炭酸ナトリウムを酸性のソーダシロップに加えると、フィズが発生します。発泡性ソーダは、1800年代でさえ薬局で提供されていました。予防策として、塩分制限のある食事をしている場合は、発泡性飲料の摂取を制限してください。

食品着色剤

食品着色料には重炭酸ナトリウムが含まれていることがよくあります。食品着色料は通常、色がない食品や、加工または保管中に色が変化する食品に添加されます。色を追加すると、食品が消費者にとってより魅力的なものになります。政府は、食料品店の棚で見つけた食品に含まれる食品着色料の使用を規制および監視しています。

果物と野菜のスクラブ

新鮮な農産物の汚れや汚れをこすり落とす簡単で安全な方法として、重炭酸ナトリウムを使用してみてください。重曹を湿らせたスポンジまたは手ぬぐいに振りかけ、こすって洗います。その後、重曹を洗い流します。重炭酸ナトリウムは実際には調理または食品に追加されておらず、洗い流されているため、その日のナトリウム摂取量は増加しません。

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