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チラミンの少ない食事では食べられない食べ物

2022-05-09 16:04:31

医師は、アミノ酸チロシンの分解から生成される物質であるチラミンに敏感な個人には、低チラミン食を推奨しています。片頭痛患者は通常、過敏症を経験します。特定の薬を服用すると、チラミンは高血圧、胸痛、急速な心拍、激しい頭痛などの潜在的に深刻な副作用を引き起こす可能性があります。医師は、低チラミンダイエット中に避けなければならない食品を伝える安全ガイドを提供します。

乳製品

チラミンは加齢とともに食品中で増加するため、発酵食品には大量の食品が含まれています。このため、ブリー、ブルー、スイス、チェダー、プロボローネ、モッツァレラチーズなどの熟成チーズを完全に避ける必要があります。アメリカ料理、リコッタチーズ、カッテージチーズは許可されています。ヨーグルト、バターミルク、サワークリームなどの食品はチラミンがやや少ないため、限られた量で摂取できます。これらのアイテムの消費量を1日あたり1/2カップに制限してください。

肉と魚

肉や魚については、購入して新鮮なものを準備することが重要です。漬物、燻製、発酵、または硬化したものには、チラミンが多く含まれている場合があります。ペパロニ、サラミ、コンビーフ、ニシンのピクルスなどがその例です。パッケージされたランチョンミートのラベルを読み、硝酸塩または亜硝酸塩が添加された肉を避けます。ベーコン、ソーセージ、ホットドッグなどの食品には注意してください。これらのアイテムには少量のチラミンが含まれていますが、一部の個人では頭痛を引き起こす可能性があります。

果物と野菜

低チラミンダイエットではすべての果物を摂取できますが、オレンジ、グレープフルーツ、タンジェリン、レモンなどの柑橘系果物、およびパイナップルを1日あたり1/2カップに制限する必要があります。すべてに少量のチラミンがあります。アボカドには少量のチラミンも含まれています。あなたの摂取量を1日あたり1/2カップに制限してください。ほとんどの野菜は許可されていますが、ザワークラウト、漬物、オリーブ、スノーピース、ソラマメは避けてください。

その他の

ナッツと種子は健康的な栄養素を提供しますが、残念ながら低チラミンダイエットをしている場合は、それらを避ける必要があります。すべてのナッツと種子はチラミンが豊富です。食品ラベルの成分リストを注意深く確認し、硝酸塩、亜硝酸塩、グルタミン酸ナトリウムを避けてください。これらの添加物は、通常、チラミン感受性の個人の症状を引き起こします。一方、パン、シリアル、パスタに関しては、あなたには多くの自由があります。パスタ、シリアル、パンはすべて許可されています。

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