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高コレステロールのために避けるべき食品

2022-05-04 16:04:01

不健康な脂肪を含む食品を避けることは、コレステロール値が高い場合の主要な治療戦略の1つです。飽和脂肪、トランス脂肪、コレステロール自体の3種類の食事性脂肪がコレステロール値を上昇させます。心臓の健康に良い食生活で避けるべき食品を見つけるのは困難な場合があります。ただし、少しのノウハウと実践により、コレステロールを下げる栄養計画を健康的に選択する方法が簡単になります。

臓器肉

高コレステロール含有量に関しては、臓器肉がリストの上位にあります。たとえば、3オンスのフライパンで焼いた牛レバーには、324ミリグラムのコレステロールが含まれています。これは、1日の推奨制限である200ミリグラムをはるかに超えています。肝臓に加えて、スイートブレッド、トライプ、腎臓、チャタリング、ジブレット、脳、肉汁から作られた肉汁またはパテを避けてください。

動物肉

すべての動物肉にはコレステロールと飽和脂肪が含まれています。さまざまな種類の動物肉の1食あたりのコレステロール量はほぼ同じですが、飽和脂肪含有量はさまざまです。国立衛生研究所によれば、飽和脂肪は、他のどの食事成分よりも血中コレステロール値を上昇させるため、重要です。

「赤身」または「余分な赤身」と表示されていない肉のカットは避けてください。これらの肉のカットには、3オンスのサービングあたり約80ミリグラムのコレステロールと1.7〜3.9グラムの飽和脂肪が含まれています。 「選択」カットは重量で最も脂肪が少ないため、「選択」または「プライム」ではなく「選択」とラベル付けされた肉を選択してください。目に見える脂肪や霜降りが多い肉をバイパスします。家禽を選ぶときは、アヒルやガチョウを避けてください。代わりに皮なしの鶏肉または七面鳥を選びます。風味豊かですが、ソーセージ、ホットドッグ、ベーコン、その他の加工肉も避けてください。

NIHでは、コレステロール値が高い場合は、食事に含まれる卵の数を1週間あたり2個に制限することをお勧めしています。ゆで卵やスクランブルエッグホワイトは、卵黄に含まれる脂肪のほとんどすべてを含んでいるため、卵全体の健康的な代替品です。焼き菓子、ソース、調味料に含まれる卵も、コレステロールの摂取に影響を与えることを忘れないでください。

全乳乳製品

牛乳、チーズ、その他の乳製品は、タンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。ただし、全乳および全乳の乳製品は、脂肪分が多いため避けてください。代わりに、低脂肪または無脂肪の牛乳とチーズを選びます。バターの代わりに、オリーブオイルまたはナッツバターをパンに塗ってみてください。

便利な食品

ファーストフードと加工スナックは、通常、高レベルの1つ以上の不健康な脂肪を含んでいます。コレステロールを高めるトランス脂肪は、スナック食品で特に一般的です。コレステロールを下げる食事をしている間、便利な食品を避けてください。たまにファーストフードのレストランを訪れるなら、低脂肪のドレッシングの野菜サラダ、ソースやチーズのないグリルサンドイッチ、または低脂肪のヨーグルトとフルーツを選びましょう。新鮮な野菜と果物、ナッツ、ヒマワリとカボチャの種、無脂肪チーズは、加工スナック食品の心臓に良い代替品です。

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