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ベータ細胞に影響を与える食品は何ですか?

2022-05-02 16:04:32

インスリン産生ベータ細胞へのストレスを制限する食事を摂ることは、糖尿病の予防または管理に役立ちます。約2500万人が罹患している2型糖尿病では、膵臓のベータ細胞がインスリンを増やすことで高血糖に反応し、体は最終的にこの重要なホルモンに耐性を持つようになります。ブドウ糖の急激な上昇を引き起こす食品の摂取量を減らし、代わりに血糖値をゆっくりと上昇させる食品を強調することで、インスリン抵抗性を防ぎ、ベータ細胞を保護することができます。

砂糖食品

キャンディー、甘いシロップ、ソーダ、ケーキ、アイスクリーム、その他の糖質食品に見られるような単純な炭水化物は、体が消化しやすいものです。これらの食品を摂取すると、血糖値が急速に上昇し、ベータ細胞を刺激して大量のインスリンを生成します。砂糖の入った食品を減らしたり、砂糖なしで、または人工甘味料を使って行った選択を代用したりすると、この影響を減らすことができます。ベータ細胞へのストレスが少ない甘いスナックの場合は、新鮮な果物、特に消化を遅らせ、血糖値に徐々に影響を与える食物繊維が豊富な果物を選びます。良い例としては、リンゴとナシが含まれ、皮が余分な繊維に含まれています。バナナ;イチゴやブルーベリーなどの果実。

穀物とでんぷん質の野菜

国立衛生研究所は、特に2型糖尿病にかかっているか、そのリスクがある場合は、毎日約6サービングの穀物、豆、でんぷん質の野菜を食べることを推奨しています。これらの食品には、体内でゆっくりと消化されて吸収される複雑な炭水化物が含まれているため、血糖値が徐々に上昇し、インスリンをすばやく放出するためのベータ細胞への要求が少なくなります。例としては、パスタ、米、パン、豆類やジャガイモなどのでんぷん質の野菜などがあります。全粒小麦のパン、パスタ、シリアル、玄米、キノア、その他の未精製の穀物など、全粒粉を選択すると、食物繊維が増えます。これらの高繊維の選択肢は、インスリンに対するベータ細胞の需要を減らしながら、満足感をより長く保つのに役立ちます。

乳製品ベースの食品

牛乳やその他の乳製品には必須ミネラルやビタミンが豊富ですが、これらには乳糖と呼ばれる単純な炭水化物も含まれており、これらを摂取すると血糖値が急速に上昇します。 NIHは、ベータ細胞へのストレスを制限するために、毎日2〜3サービングの牛乳ベースの食品を推奨していますが、低脂肪または無脂肪バージョンを選択して、動物ベースの食品に見られる不健康な飽和脂肪の摂取を減らすことも推奨しています。また、加糖ヨーグルトや他の加糖乳製品を避けることも推奨されています。代わりに、砂糖を加えない製品を選択するか、新鮮な果物を食べてください。

一般的なガイドライン

ベータ細胞にストレスを与えない食品を選択することに加えて、最適な体重を維持し、年齢と活動レベルに必要なカロリー量のみを摂取します。余分なカロリー、特に炭水化物として摂取したカロリーは、最終的には脂肪に変換され、体が過剰な体重として蓄えます。これにより、2型糖尿病のリスクが高まります。 NIHは、各食事に30〜45グラムの炭水化物を含めて、毎日のこれらの栄養素の摂取量のバランスをとることを推奨しています。登録栄養士または医師と個々の食事の必要性について話し合って、健康に最適な選択を決定してください。

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